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Anne SOULARD

Mons-en-Barœul

En résumé

(Cadre restauration collective, gestion, coordination, suivi client, diététicienne DE, qualité et agriculture biologique)

Mes compétences :
Agriculture biologique
Commercial
Diététicienne
Qualité
Responsable qualité
Technico commercial
Diététique
Restauration collective
Encadrement
Gestion budgétaire
Gestion de contrats
Gestion de la relation client
Management opérationnel
Contrôle de gestion
Gestion

Entreprises

  • Api Restauration - Chef de secteur

    Mons-en-Barœul 2017 - maintenant Gestion
    Encadrement
    Suivi client

  • API Restauration - Technico-commercial et Diététicienne

    Mons-en-Barœul 2011 - 2017 Suivi client
    Gestion de personnel
    Élaboration de menu
    Respect de la réglementation en matière d'équilibre alimentaire (GEMRCN)

  • SVP du Mont Charvin - Responsable qualité

    2009 - 2011

  • Restauration Municipale Annecy - Diététicienne / Responsable Qualité

    2008 - 2009 Gestion et suivi de la qualité de l'hygiène et de la sécurité alimentaire
    Audit
    Gestion des réclamations fournisseurs et de la satisfaction client
    Suivi des analyses bactériologiques
    Validation des menus
    Déclinaison des régimes
    Dégustation
    Gestion de projet
    Rédaction de procédure, de synthèse et de compte-rendu
    Traçabilité
    Gestion du stock produits d'hygiène et équipements individuels

  • Alpes Biscuits - Assistante Qualité

    2007 - 2008 Entreprise fabriquant des biscuits certifiés AB
    Mise en place et contrôle de l'HACCP
    Suivi de la certification AB
    Contrôle qualité (sanitaire, organoleptique, métrologique...)
    Audit
    Maîtrise des procédés de fabrication
    Rédaction de fiches techniques
    Formation du personnel
    Dégustation
    Participation au développement de nouveaux produits

Formations

Réseau

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