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Anthony RAIMOND

PARIS

Electionseuropéennes 2024

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En résumé

Mes compétences :
Recherche et développement de pâtisserie

Entreprises

  • LIBERTE - Pâtisserie Boulangerie par Benoît Castel - Chef de laboratoire pâtisserie

    2013 - maintenant

  • BRIO' CHEF - Société de Conseils en pâtisserie - Pâtissier

    2012 - maintenant Développement d'une gamme de pâtisserie à haute valeur nutritionnelle,Développement recette pour la société d'ingrédients "Louis françois",Fabrication de pâtisserie pour shopping photo pour un livre de recette sur les fruits rouges de "Sicoly".

  • JOSEPHINE BAKERY - Boulangerie Pâtisserie - Boulanger pâtissier

    2012 - 2013 Apprentissage "sur le tas" de la boulangerie pendant une année,fabrication de la pâtisserie,viennoiserie.

  • ANGELINA PARIS - Salon de thè - Sous chef pâtissier

    2011 - 2012 Responsable d'une équipe de 13 pâtissiers à temps plein + divers stagiaires tout au long de l'année.Responsable des commandes de matieres premières.Recherche et développement des nouvelles carte et de divers projet:Marron Imbert,Groupe Lactalis...Fabrication de macaron , entremets , viennoiseries , cakes.

  • LE BRISTOL - Hôtel Palace - Pâtissier

    2010 - 2011 Mise en place,envoi d'assiettes du restaurant gastronomie" L'épicure " *** michelin.Envoi de pâtisserie room service,préparation du tea time,Envoi de la pâtisserie du restaurant le " 114 " * michelin 80 couverts de moyenne.Envoi de pâtisserie de multiple banquet jusqu'à 150 personnes.

  • ANGELINA PARIS - Salon de thè - Pâtissier

    2009 - 2010 Production,Décoration d'entremet,Lancement fournée du matin.

  • ANGELINA PARIS - Salon de thè - Apprenti BTM Pâtissier

    2007 - 2009

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