Antoine Bouchayer-Mallet est conservateur et gérant des jardins du Bois des Moutiers.
Antoine est diplômé de l’École d’architecture de Versailles (DPLG).
Après avoir travaillé en tant qu’architecte à la restauration des jardins et du parc du château de Versailles, a la création du siège social de Nestlé France, il prend la responsabilité du Parc du Bois des Moutiers en 1996.
Arrière-petit fils de Guillaume Mallet, jadis inspiré avec son épouse par le mouvement « arts and Crafts », Antoine s’attache au quotidien à faire revivre le Bois des Moutiers et faire renaître cet endroit exceptionnel porteur de valeurs universelles.