Acquisition et développement complexes de contrats avec :
• Restaurants étoilés, Hôtels 4*, 5* et Palaces.
• Grands groupes : Brasseries Flo, Blanc, Bertrand Restauration, Elior, Sodexo, Accor.
• Hôtels : Starwood, Marriott, Accor, Barrière, IHG, Carslon Rezidor, Oetker, hôtels de charme, etc.
Marketing / Communication :
- Elaboration, Amélioration du package marketing de chaque partenaire pour mise en ligne sur les différents sites Internet.
- Intégration aux différents systèmes d'information interne pour commercialisation par les 25 Chefs de Projets et Clients.
- Formation interne à la vente des nouvelles offres partenaires
- Création de nouvelles offres sur mesure pour répondre aux attentes de nos clients.
Farming / Lobbying :
- Négociation des partenariats avec grands décisionnaires de l'univers de l'hôtellerie et de la restauration (General Manager, F&B Director, DOSM)
- Maintien et développement du portefeuille partenaires (Objectifs dépassés +200%)
Management :
- Management direct d’1 assistante Partenariat (CDI) et de 3 assistants signing en simultanés
- Coaching des équipes pour suivi des process de la société, élaboration et suivi d’outils de reporting
Idéal Gourmet
- Responsable Partenariats
Paris2011 - 2014
Club Culinaire KITCHEN STUDIO
- Resp. des offres, produits et services - Chargé de Développement
2011 - 2011- Validation et Création de nouveaux formats d’événements culinaires (sourcing, calcul de rentabilité, élaboration d’un prix de vente)
- Commercialisation des formats d’événements (env. 30K€ HT mensuel)
- Prospection commerciale
- Mise en place de partenariats commerciaux
- Contrôle du respect des accords commerciaux
- Coaching des responsables opérationnels et validation du déroulé des événements
Iséo Gourmet
- Chef de Produit, Chargé de Développement
2009 - 2011conceptualisation d’Iséo Gourmet (cuisine japonaise,thaïlandaise et occidentale), chargé de développement sous forme de franchise :
achats, commercialisation, marketing, création/modification de gammes de produits,communication, évènementiel, gestion du personnel.
-gestion, négociation, vente, création, contrôle-
Combier
- Chef de secteur IDF
2008 - 2008prise en charge de toute la clientèle Île-de-France, création de nouveaux
canaux de distribution, fidélisation de la clientèle
