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Antoine PICOT

NANCY

En résumé

Homme de terrain, ayant une expérience solide en management, gestion de production et gestion des risques QHSE, je souhaite aujourd’hui m’investir dans une entreprise, innovante, pouvant proposer des perspectives d’évolution intéressantes.

Ayant récemment quitter le poste de responsable qualité dans une laiterie/fromagerie à taille humaine, j'ai eu l 'occasion, entre autre, de piloter l'amélioration continue de notre système de management de la sécurité alimentaire. Pour ce faire, Je me suis appuyé sur de grands principes que sont l'orientation client, la communication interactive et l'anticipation. Auparavant, J’ai travaillé neuf années dans une entreprise spécialisée dans la transformation de produits carnés, à différents postes au sein du service de production. Chargé de l’animation des équipes et de l’organisation de la production, dans le but d'atteindre les objectifs fixés, dans un souci constant d’amélioration de l'efficacité, en optimisant les coûts, la qualité, les délais, sans omettre les règles de sécurité et d’hygiène.

Fort de cette expérience réussie, je recherche un poste me permettant d’allier mes qualités relationnelles, mes connaissances techniques et mon sens des responsabilités.

Mes compétences :
Management d'équipes
Management de la qualité
Gestion de production
Sécurité alimentaire

Entreprises

  • Fromagerie de la Meix / Biogam - Responsable qualité

    2012 - 2017 Pilotage de l'amélioration continue (orientation client, communication interactive, animation réunion, formation, PDCA,...)
    Responsable équipe HACCP
  • CERF - Chef d'équipe/responsable fabrication

    2008 - 2011 encadrement de 7 personnes (fabrication),
    organisation et approvisionnement de l'atelier,
    suivi des planning de production,
    lancement de la production,
    contrôles et enregistrements HSE,
    higiène, sécurité, traçabilité
  • CERF - Chef d'équipe/responsable conditionnement

    2006 - 2008 encadrement de 15 personnes (conditionnement),
    organisation et approvisionnement de l'atelier,
    suivi des planning de production,
    contrôles et enregistrements HSE,
    higiène, sécurité, traçabilité
  • CERF - Technicien de fabrication

    2002 - 2006 ouvrier spécialisé,
    manutention, higiène, sécurité.

Formations

  • IEQT Lunéville

    Luneville 2012 - 2013 Licence proffessionnelle

    Formation de 12 mois en altérnance à la fromagerie de la Meix (54)
  • ENSAIA (Vandoeuvre Les Nancy)

    Vandoeuvre Les Nancy 2001 - 2003 Lcence Pro. MUTA

    Management d'Unités de Transformation Alimentaire:
    maitrise des differentes filières agroalimentaires,
    management en industrie, spécifique à l'alimentaire,
    gestion de production,...
  • IUT Cormontaigne

    Yutz 1999 - 2001 DUT Génie Biologique IAA

    siences du vivants (biologie vegetale, animale et biologie des micro-organismes)
    techniques d'annalyses phisyco-chimiques, biologiques et biochimiques,
    applications en industries alimentaires.

Réseau

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