BORDEAUX
Responsable de restaurants , depuis 27 ans j ai crée et aménagé divers Etablissements .
- je suis très dynamique, perfectionniste , rigoureux .
- élaborations de carte et menus en respectant les marges .
- capable de managé une équipe de plus de 25 collaborateurs .
- gestion des plannings .
- la prise en charge et conseil auprès des clients est mon point fort
- par mes compétences et mon expérience , j ai réaliser des réductions de frais de personnel ,
une augmentation de plus de 25 % ----chiffres d affaire et de meilleur ratios .
Mes compétences :
Réduction des coûts
Développement commercial
Connaissance et mis en place des normes HACCP
Elaborations de carte et menus
Gestion du personnel
Management
Gestion de projet
