Mes compétences :
Vente
Créativité
Communication
Management
Tourisme
Restauration
Organisation
Marketing
Informatique
Développement commercial
Entreprises
Wonderbox
- Responsable Grands Comptes
Paris2015 - maintenant
L'atelier des Chefs
- Directeur de clientèle - Pôle Evénementiel
Paris2013 - 2015- Commercialiser l’offre d’événementiel culinaire au sein du réseau de L’atelier des Chefs en France (12 ateliers et une unité mobile) auprès d’une cible BtoB : responsables de communication et assistant(e)s de direction au sein de PME, Grandes Entreprises Françaises et Internationales / Agences événementielles / DMC
- Chasser de nouveaux prospects : cibler les bons contacts via des bases de données qualifiées, phoning, rencontre, présence sur des salons professionnels, création de nouveaux supports en relation avec le service marketing.
- Gérer un portefeuille client : consolider la relation commerciale par des actions de fidélisation, rester à l’écoute des attentes via un logiciel de CRM.
- Analyser les coûts lors du process de vente afin de garantir le taux de marge cible
- Collaborer avec les différents services opérationnels
- Créer de nouveaux contenus en phase avec les évolutions de la demande de nos clients et prospects
L'atelier des Chefs
- Directeur d'exploitation, L'atelier des Chefs, Paris Penthièvre
Paris2012 - 2013- Encadrer et suivre une équipe de 7 personnes : managers, chefs, assistant manager.
- Développer le chiffre d'affaires et l’EBE de l’unité en fonction des objectifs fixés par des actions de démarchages commerciales.
- Gérer les différents coûts liés à l’activité, respect des ratios food, retail, extra.
- Garantir la qualité de service, la qualité de l’expérience client au sein de L'atelier des Chefs du 10 rue de Penthièvre afin de fidéliser la clientèle.
Atelier des Chefs Paris et Bordeaux
- Assistant Manager en CDD
2010 - 2010- Animer la partie opérationnelle/ relationnelle : accueil, accompagnement des clients en journée pour la partie grand public, encadrement des soirées événementielles, vente en boutique.
L'atelier des Chefs Paris, Penthièvre
- Manager Evénemetiel
2010 - 2012- Commercialiser des événements culinaires : gestion de la demande entrante sur la partie événementielle de l’activité en atelier pour des événements de 8 à 150 personnes : prise de brief, création proposition commerciale (contenu et organisation opérationnelle), négociation commerciale.
- Gérer un portefeuille client.
- Animer la partie opérationnelle/ relationnelle : accueil, accompagnement des clients en journée pour la partie grand public, encadrement des soirées événementielles, vente en boutique.
