2008 - 2011Objectif de la mission: Assurer à la conformité réglementaire relative à l’hygiène et à la qualité des denrées alimentaires:
1-Axe financier: Réduire les coûts de non qualité et les pénalités des autorités s'il y a manquement.
2-Axe gestion: Réduire le niveau de contamination, le taux de retour des nourritures et prélever et analyser les échantillons des nourritures pour garder la conformité à la norme internationale.
3-Axe clients: Réduire les réclamations relatives à la qualité et l'hygiène et accroître sa confiance dans la conformité des unités.
4-Axe développement: Assurer l'encadrement et la formation, mettre en place un système de gestion de qualité tout en améliorant les tableaux de bord hygiène et qualité.
5-Axe social: Améliorer la notation par groupe de référence
Formations
Faculté Des Sciences De Sfax (Sfax)
Sfax2002 - 2005Technique industrielle alimentaire et biotechnologie
