Mes compétences :
HACCP
Management de la qualité
CODESOFT
ISO 22000
IFS
Entreprises
Groupe Dominique Sallaberry
- Responsable qualité
2017 - maintenant
SAS EXCELLENCE
- Assistante qualité
2015 - 2016- suivi et contrôles de l'hygiène (environnement et personnel)
- formation hygiène du personnel
- gestion des cahiers des charges clients et fournisseurs
- gestion des réclamations clients et fournisseurs
- gestion de l'étiquetage selon règlement INCO (utilisation du logiciel CODESOFT)
- suivi de la traçabilité
- contrôles à réception des matières premières
- gestion des analyses microbiologiques sur matières premières et produits finis.
- rédaction et révisions de procédures
- révision du plan HACCP
GIMM Traiteur
- Assistante qualité
2014 - 2014- mise à jour du plan de maîtrise sanitaire
- mise à jour du plan HACCP
- suivi de la traçabilité
- gestion des non-conformités
- formation du personnel
- réalisation d'audits
3A Coop
- Assistante qualité
Toulouse2013 - 2013Missions en contrôle qualité:
- analyses biochimiques et bactériologiques: recherche de souches pathogènes
- analyses moléculaires: utilisation de la méthode PCR pour la détection de souches Escherichia coli shigatoxiques dans des échantillons de lait cru.
- microbiologie prédictive: utilisation du logiciel Sym'previus
Missions en assurance qualité:
- mise à jour des procédures de laboratoire
- veille documentaire
