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Audrey ROUDIERE

TOULOUSE

En résumé

Je viens d'enchaîner 2 contrats CDD où j'ai occupé les fonctions de Responsable Qualité. J'ai travaillé dans une PME spécialisée en boulangerie industrielle, puis dans une entreprise de fabrication de plats préparés asiatiques. J'ai été amenée à faire perdurer et évoluer la Politique Qualité mise en œuvre dans ces 2 entreprises et ce, afin de toujours garantir la sécurité sanitaire des aliments.

Je souhaite aujourd'hui mettre à votre disposition la rigueur et le dynamisme dont j'ai su faire preuve jusqu'à présent pour m'investir dans un poste d'Assistante ou de Responsable Qualité en IAA.

Mes compétences :
Qualité
Analytical chemistr
Réglementaire et pharmacovigilance
Hygiène
Sécurité alimentaire
Animation de formations

Entreprises

  • Le Cantonnais - Responsable Qualité

    2014 - 2014 Mise en conformité par rapport à la réglementation INCO (Mise en évidence des allergènes, indication des pourcentages de matières premières, changement de données afin de ne pas induire le consommateur en erreur, relation avec les autorités compétentes)
    Réception et contrôle des matières premières
    Gestion du système de traçabilité + vérification respect du FIFO
    Sensibilisation quotidienne du personnel à l’hygiène + formation hygiène annuelle
    Réalisation de contrôles microbiologiques en interne (mains des opérateurs + surfaces)
    Gestion des contrôles réalisés en externe sur matières premières et PF (laboratoire EUROFINS)
    Gestion des non conformités (internes, fournisseurs, clients) + gestion des actions correctives et préventives
    Gestion des CCP
    Fiches logistiques et tarification pour produits standards + promotion
    Gestion des stocks (MP, brosserie, EPI, produits d’entretien et d’hygiène)

  • Le pétrin du papé - Responsable Qualité

    2014 - 2014 Réception des matières premières + entrée dans le système de gestion informatisé (PROGIAL)
    Gestion des analyses des matières premières réalisées par un laboratoire externe (ABioC)
    Réalisation de contrôles en cours de production quotidiens
    Sensibilisation du personnel aux bonnes pratiques d’hygiène
    Gestion du dossier « BIO » avec préparation et passage d’un audit de surveillance
    Gestion des nuisibles en collaboration avec l’entreprise ECOLAB, suivi hebdomadaire de la population de pyrales
    Gestion des réclamations clients
    Management de l’équipe d’entretien (jusqu’à 5 personnes)
    Gestion des achats du site (MP + tonnage de farine bio, emballages, matériel de soin)

  • Merial - Assistante conformité réglementaire

    Lyon 2012 - 2013 Assurer le suivi (réglementaire ou non) des demandes de changements émises par le site (160)
    Mise en place de 4 indicateurs
    Amélioration des outils de suivi
    Mise en place de réunions avec différents interlocuteurs
    Participation aux revues annuelles gammes et produits
    Gestion des dossiers réglementaires

  • Laboratoire de Chimie Agro-industrielle - Assistante Ingénieur

    2012 - 2012 Etude bibliographique sur la surveillance de la qualité de l'air et les hydrocarbures aromatiques polycycliques (HAP) et polychlorobiphényles (PCB) :
    - Généralités
    - Caractéristiques physico-chimiques
    - Sources d'émission et devenir dans l'environnement
    - Aspects toxicologiques
    - Cadre réglementaire
    - Extraction et analyse de HAP et PCB contenus dans différents organismes bioaccumulateurs (plus particulièrement mousses et lichens)

    Etude de polluants atmosphériques (HAP et PCB) contenus dans des lichens prélevés au niveau des Pyrénées :
    - Extraction par ASE des HAP et PCB contenus dans les lichens
    - Concentration des extraits sous azote (Turbovap) et purification par Extraction en Phase Solide (SPE)
    - Analyse des extraits finaux par GC/MS et HPLC-FLD
    - Réalisation d'une cartographie des teneurs en polluants atmosphériques dans la zone de prélèvement

Formations

  • Université Toulouse III - Paul Sabatier

    Toulouse 2011 - 2013 Master Biochimie Biotechnologie - Option qualité en nutrition et santé

    Système de management de la Qualité (outils, référentiels)
    Méthodes analytiques (telles que HPLC, GC/MS, électrophorèse capillaire)
    Toxicologie, microbiologie, sécurité sanitaire des aliments

Réseau

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