Clémentine DELANOË

En résumé

Entreprises

• groupe CARSO - Chargée d'affaires

  Venissieux 2017 - maintenant

• Salaisons Oberti & fils - Responsable Qualité

  2015 - 2017 Charcuterie industrielle
  3 sites de production :
  * Fabrication et Conditionnement de saucisses fraiches
  * Fabrication, Séchage et Conditionnement de saucisses sèches et saucissons
  * Fabrication et Conditionnement de jambons secs et de produits de charcuterie (bacon, coppa, ...), Tranchage et Portionnage.
  
  -Gestion du Service Qualité (gestion des NC internes et fournisseurs, des réclamations clients, interlocuteur des autorités compétentes, mise a jour des documents qualité, ...) ;
  -Rédaction du dossier d'agrément, et accompagnement sur les travaux du 3eme site de production ouvert en avril 2015 ;
  -Formation du personnel ;
  -Management du personnel de nettoyage ;
  -Audits internes et fournisseurs ;
  -Gestion de la conformité aux différents cahiers des charges : Label Rouge, VPF, IGP Lacaune
  -Supervision de la mise en conformité avec le règlement INCO

• Lorgeril - Responsable Qualité

  Pennautier 2014 - 2014 Embouteillage de vins

• Les Fermiers Occitans - Responsable QHSE

  2014 - 2014 Abattage, Découpe et Conditionnement de Canards Gras et Lapins - Conserverie.
  Remplacement pour congé maternité.
  
  QUALITE :
  * Gestion du service qualité au quotidien
  * Management d'une assistante.
  * Suivi des audits (clients, IGP)
  * Mise en place du règlement 1099/2009 sur la protection animale
  * Mise à jour des étiquetages selon le règlement INCO 1169/2011
  * Animation des réunions R&D
  * Audits de fournisseurs
  * Suivi des dossiers de subventions
  * Suivi des dossiers export
  * Gestion du plan de formation du personnel
  * Interlocuteur principal : DGAL, DDCSPP.
  
  SECURITE :
  * Animation des CHSCT
  * Collaboration avec une ergonome pour une étude d'amélioration de postes
  * Suivi du dossier pénibilité
  * Suivi du Document Unique
  
  ENVIRONNEMENT :
  * Suivi du dossier ICPE : établissement soumis à autorisation (suivi des analyses de la station d'épuration, collaboration avec Veolia, suivi des études de bruit...)

• Les Fermiers Occitans - Assistante Qualité

  2013 - 2013 Entreprise d'abattage de découpe et de transformation de canards gras et de lapins en démarche IFS

• Les Fermiers Occitans - Assistante Qualité en alternance

  2012 - 2013 *Mise à jour des dossiers fournisseurs
  *Création d'un système d'évaluation des fournisseurs
  *Mise en place de contrôles à réception
  *Mise à jour de l'HACCP
  *Formation du personnel à l'hygiène et à la sécurité
  *Contrôles en production
  *Gestion des réclamations et des non-conformités
  *Mise à jour documentaire
  *Préparation et gestion d'audits

• Les Fermiers Occitans - Stagiaire Qualité

  2012 - 2012 *Création du Document Unique et suivi du plan d'action
  *Mise en place d'indicateurs pour l'évaluation de la pénibilité
  *Participation aux CHSCT
  *Gestion des réclamations
  *Contrôles en production
  *Participation aux audits externes

Formations

• Université Toulouse 3 Paul Sabatier

  Toulouse 2007 - 2013 Master 2 Analyses et Qualité

Réseau

• Alexandre ZAMPIERI

• Chantal CAPPELLO

• Coline RAMIER

• Didier ZUREK

• Julie DELSALLE

• Loïc VUILLEMIN

• Marc URRUTY

• Serge LARNAC

• Stéphanie HEIL (DA SILVA)

• Valérie DESPAX