Aurélia STASSE

En résumé

Entreprises

• Sodexo - Chargé de Qualité

  Issy-les-Moulineaux 2015 - 2016 Obtention d’une triple certification mise en place en 9 mois (ISO 9001, 14001 et OHSAS 18001) sur un pôle de 7000 couverts jour composé de deux restaurants d’entreprise :
  • Formation initiale de 200 collaborateurs
  • Gestion documentaire en coordination avec les différents corps de métiers
  • Réalisation de protocole de sécurité et du plan de prévention
  • Réalisation et suivi du document unique, analyse environnementale

• Maison Pradier - Responsable Qualité et Hygiène

  Sèvres 2014 - 2015 Dans un laboratoire de cuisine de 1220m², alimentant les 7 boutiques du groupe, je suis garante de l'hygiène et la qualité.
  
  Responsable Qualité et Hygiène MAISON PRADIER (Sèvres 92)
  Mise en place du dossier d’agrément sanitaire au sein d’un nouveau laboratoire de cuisine de 30 personnes:
  • Traçabilité fournisseur/client
  • Réalisation des fiches techniques produit
  • Réalisation d’audit interne
  • Initiation à la réglementation INCO

• Haudecoeur - Collaboratrice Qualité

  2012 - 2014 Partie production :
  • Audits production, entrepôt, verres plastique dur, masse, balance
  • Formation du personnel sur les règles d’hygiène
  • Traçabilité produit et emballage (de la réception à l'expédition)
  • Mise en place d'un système de suivi du recyclage des produits
  • Réalisation hebdomadaire d'indicateurs de performance.
  Partie client :
  • Gestion des réclamations clients
  • Réalisation d'indicateurs de suivis des réclamations

• EAT MEAT - Responsable Qualité Junior

  2011 - 2012 Production :
  • Traçabilité des produits fabriqués
  • Coordination du passage de la production du frais au surgelé (modification de l’agrément : PMS et HACCP, réorganisation de l’espace)
  • Bilan énergétique de notre gamme de produits conformément à la réglementation
  • Formation de 20 personnes sur les BPH
  • Partie client :
  Réclamation client, gestion des commandes, relance clients

• EAT SUSHI - EAT MEAT - Collaboratrice Qualité

  2010 - 2011 Collaboratrice Qualité au sein d’un laboratoire de cuisine dans la société EAT MEAT (CHOISY LE ROI, 94)
  - Gestion de production
  - BPH (bonnes pratiques d'hygiène)
  - Gestion de la qualité des produits
  - Analyse de la migration de l'état de conditionnement du produit fini (passage de produit fini frais à congelé)
  - Interventions auprès des sous-traitants

• Lactalis - Etuviste/tunneliste

  Laval 2009 - 2009 Etuviste et tunneliste au sein du Groupe LACTALIS (LAVAL, 53)
  
  - Prélèvement (PH, température) maturation des yaourts
  - Intervention dans le cycle de refroidissement des yaourts fermes et brassés

• SECOUE SA (ERNEE, 53) - Agent de production

  2007 - 2007 opérateur sur ligne de conditionnement

Formations

• ISFFEL

  St Pol De Leon maintenant

• ISFFEL (St Pol De Leon)

  St Pol De Leon 2010 - 2011 Sécurité Alimentaire Qualité Nutrition
  
  Licence professionnelle en alternance

• ISFFEL

  Saint-Pol-De-Léon 2010 - 2011 Licence Professionnelle
  
  en alternance Sécurité Alimentaire Qualité et Nutrition (SAINT POL DE LEON, 29)

• IUT

  Saint Nazaire 2008 - 2010 Génie des Bioprocédés

• IUT De St Nazaire

  St Nazaire 2008 - 2010 DUT
  
  Génie chimique génie des bio-procédés

Réseau

• Alexandre THIRIA

• Aline MAYSSE

• Amélie GACH

• Benedicte HUG

• Eric SAUVAGE

• Jean Jacques VALOGNES

• Olivier PETITFOUR

• Olivier RONDOUIN

• Patrice NODET

• Véronique TOMMY-MARTIN