Mes compétences :
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MERICQ SAS
- Assistante commerciale
ESTILLAC2012 - maintenant- Suivi et développement d'un porte-feuille clients sur les secteurs sud-est et Corse : Grossistes, Grands groupes, GMS, Restauration
=> Tous produits de la mer et dérivés : Télévente - visite clientèle sur le terrain
- Relais Qualité du site en relation avec le siège du groupe
- Relais Informatique et Maintenance du site
Capitaine Houat - Grpe INTERMARCHE (Les Viviers de la Méloine)
- Coordinatrice Qualité Production
2007 - 2011Au sein d'une unité de production de coquillages et crustacés vivants et cuits :
* PRODUCTION
- Participation active au développement d'un site de production (passage de 2500 tonnes à 3000 tonnes de produits finis) :
=> unité de purification de coquillages et conditionnement de crustacés et coquillages vivants
=> unité de coquillages vivants conditionnés sous atmosphère modifiée
=> unité de cuisson conditionnement de coquillages et crustacés (passage de 800m2 à 2500m2)
- Encadrement d'équipes / pilotage de lignes (de 4 à 25 personnes) : cuisson-pasteurisation- mise sous vide - conditionnement sous atmosphère modifiée - découpe de crustacés cuits
- Mise en place d'indicateurs (qualité produit, rendement, productivité)
*R&D
- Développement de produits, à destination des rayons TRAD et Libre Service, jusqu'à la mise en production
* QUALITE
- Soutien auprès de la Responsable qualité (formation de 2 responsables qualité)
- Rédaction de cahiers des charges / Audits / référencement de fournisseurs Matières premières / Négoce
* Interface entre les différents services de l'entreprise ( Commercial, Production, Qualité, Maintenance)
- Animation et participation à des groupes de progrès avec l'encadrement et les opérateurs
Capitaine Houat - Grpe INTERMARCHE (Les Viviers de la Méloine)
- Responsable Qualité
2004 - 2006*QUALITE
- En charge du contrôle des matières premières aux produits finis sur des crustacés et des coquillages, vivants et cuits.
- Contrôles visuel et bactériologique du nettoyage/désinfection, amélioration de plan de nettoyage
- Gestion du SMQ : réactualisation de l'HACCP, analyses de risque, arbre de décision
- Mise en place de procédures de contrôles (produits, nettoyage)
- Rédaction de cahiers des charges / Audits / référencement de fournisseurs Matières premières / Négoce
- Gestion des non-conformités et retraits/rappel de lots
- Suivi des réclamations clients
- Interlocutrice auprès des autorités compétentes (fraudes, services vétérinaires...)
* SECURITE
- Réalisation du document unique de sécurité en collaboration avec l'ensemble du personnel
- Suivi du parc extincteurs du site
*ENCADREMENT
- Formation du personnel et suivi en matière d'hygiène et sécurité
- Encadrement d'une assistante qualité
- Participation aux réunions de progrès et développement du site
- Suivi des chantiers de maintenance
*ACHATS
- Négociations et Achat des consommables et petits matériels relatifs à la qualité, l'hygiène, la sécurité et la maintenance
TILLY SABCO SA
- Assistante Qualité
2003 - 2004- Suivi qualité produits de la réception des matières premières aux produits finis
- Mise en place des contrôles sur ligne de découpe de volailles
COOPAGRI BRETAGNE
- Technicienne Chimiste
2001 - 2003- Réalisation d'analyses physico-chimiques au sein du service Agronomie
2001 - maintenant- Analyses de risques HACCP au sein d'une unité de production de légumes surgelés
- Analyses microbiologiques : réalisation/interprétation