Mes compétences :
Dégustation
Qualité
Vinification
Entreprises
CHATEAU DU CHATELARD
- Oenologue/ directrice d'exploitation
maintenant
Vignerons du pays d'Ensérune
- Oenologue vinificatrice
maintenantplusieurs missions de vinifications sur sites d'environ 30 000hl de vin (blanc, rouge et rosé)
Cave de l'Ormarine
- Responsable technique et qualité
2009 - 2011responsable de la gestion (élevage, préparation à la mise en bouteilles)de 90 000 hl de vins rouges, rosés et blancs sur deux sites de vinifications. Responsable de la vinification de 40 000 hl de vin.management de la qualité, mise en place de la norme iso 9001/2008.
Les grandes Serres (négociant)
- Oenologue responsable technique et qualité
2007 - 2008sélection et achats de vins de Chateauneuf du pape et autres appellations de la vallée du Rhône Méridionale, gestion du chai, management de la qualité normes BRC de la chaîne d'embouteillage et du chai.
Institut coopératif du Vin
- Oenologue conseil
2005 - 2007conseil technique vinification et élevage de caves coopératives.
Graham beck Wines (Afrique du Sud), Taltarni Vineyard (Australie)
- Winemaker
2002 - 2004responsables d'atelier de vinifications. Missions durant les période de récolte.
