Aurelie GROBELNY

En résumé

Entreprises

• Sofrilog - Assistante qualité transport et logistique

  Caen 2017 - maintenant

• Sodexo - Responsable Qualite

  Issy-les-Moulineaux 2006 - 2017

• Groupe Sodexo - Responsable qualité

  2006 - 2017 Responsable qualité d’une cuisine centrale en liaison froide depuis un an et demi, auparavant assistante qualité.
  Fabrication de 28 000 repas par jour pour les cantines scolaires, les entreprises de portage à domicile, les crèches.
  Mes principales missions sont la mise en place et le suivi des procédures hygiène par le biais d’indicateurs qualité. Le management d’une trentaine de collaborateurs. Le suivi de la production. L’accompagnement et le suivi des contrôles des services officiels.
  • Janvier 2016 – Mise en place du règlement INCO
  • Septembre 201 3 – Mise en place de l’EVRP
  • Juin 2010 – Validation du Document Unique d’Analyse des Risques
  • Septembre 2009 – Rédaction du Plan de Continuité d’Activité
  • Juin 2007 - Obtention de l’agrément sanitaire européen grâce à la rédaction du plan de maîtrise sanitaire et de l’étude HACCP.
  
  

• Elior - Controleuse qualite en alternance

  Courbevoie 2002 - 2003 Suivi des autocontroles, sensibilisation du personnel

• CLABO CONSEIL - Technicienne

  2002 - 2006 Technicienne qualité.
  Prélèvements alimentaires, audits en restauration collective et commerciale, GMS, artisans. Formation en Hygiène alimentaire.
  

Formations

• Ecole Supérieure Des Techniques De Biologie Appliquée (ESTBA)

  Paris 2001 - 2002 BAC +3
  
  Licence professionnelle en management de la qualité

• IUT AMIENS (Amiens)

  Amiens 1999 - 2001 DUT industrie alimentaire et biologique

Réseau

• Catherine LAINÉ

• Manuela BELTRAND