Menu

Aurélie MANJOTEL

BISCHWILLER

En résumé

Mes compétences :
Qualité
Agroalimentaire
Gestion de projet

Entreprises

  • Fuchs Industrie - Responsable qualité

    2016 - maintenant

  • Alsace-Lait - Animatrice Qualité

    2005 - 2016 Gestion de projets
    - Dans le cadre de la gestion des risques, mise à jour le système HACCP lors des changements de recettes ou process, ainsi que pour l’introduction de nouveaux matériels ou nouveaux ingrédients
    - Participation de façon active à la gestion des projets Qualité (certifications, …). Connaissance du référentiel IFSv6, connaissance du référentiel BRC v6

    Assurance qualité
    - Gestion du système documentaire en conformité avec la règlementation, des spécifications clients, de l’HACCP. Mise en place le système qualité sur le terrain
    - Rédaction, ou aide à la rédaction, des documents qualité des différents services de l’entreprise
    - Participation à la veille règlementaire

    Amélioration continue
    - Exploitation des données relatives à la Qualité et suivi des indicateurs (hebdomadaires et mensuels) : non conformités, réclamations, coût de non qualité, etc. Analyse les écarts et signalement les dérives
    - Suivi des actions correctives/préventives suite aux non-conformités, réclamations, etc

    Suivi qualité des produits/clients
    - Gestion du dossier qualité et de sécurité alimentaire des produits de la conception à la fabrication. Gestion des cahiers des charges et des spécifications, élaboration des plans de contrôles, étude HACCP, validation des BAT, suivi des lancements, etc
    - Interlocuteur qualité d’un portefeuille de client
    - Supervion les tests de traçabilité

    Gestion des anomalies qualité
    - Gestion des non-conformités internes : décision du devenir des produits, proposition des actions correctives et réalisation du suivi auprès des services concernés
    - Dans le cadre des réclamations clients, réalisation des enquêtes et mise en place d’actions correctives
    - Gestion des retraits et des rappels de produits

    Audits
    - Réalisation des audits et inspections internes qualité : fonctionnement des services en cohérence avec les certifications internes ; respect des règles BPH et BPO ; verre/plexi et corps étrangers ; audit de l'HACCP
    - Interlocuteur lors des audits externes
    - Suivi des plans d'action suite aux audits internes et externes

    Formation
    - Gestion des formations internes sur les BPH, BPF et l’HACCP (organisation des formations (contenu, forme), réalisation des supports de formation et animation des formations

  • Charcuterie et Traiteur Pierre Schmidt - Technicienne qualité

    2005 - 2005

  • SAP - Groupe Française de Gastronomie - Responsable qualité

    2000 - 2004 - Gestion documentaire
    - Traitement des non-conformités et des réclamations clients
    - Contrôle de l’application du référentiel Label Rouge
    - Mise en place et suivi des indicateurs qualité
    - Suivi du plan HACCP
    - Validation des procédés de fabrication
    - Formation et implication du personnel de production
    - Conduite des audits internes et d’hygiène
    - Conduite du projet de la qualification de la filière escargot depuis le ramassage
    - Création d’outils pour le référencement et le suivi des fournisseurs

  • Alsacienne de Pâte Ménagère - Technicienne qualité

    1999 - 1999 Mise à jour de l'HACCP

  • UNI-ANALYSE - Responsable qualité

    1999 - 2000 - Mise en place d’un système d’assurance qualité conformément à la norme EN 45001 et aux exigences du COFRAC
    - Evaluation et fiabilisation des essais et de leurs résultats
    - Analyses microbiologiques et chimiques sur les produits laitiers et l’eau

Formations

Réseau

Annuaire des membres :