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Aurore COUDRAY

Maisons-Alfort

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En résumé

Je suis issue d'une école d'ingénieur en agroalimentaire. Forte d'une formation généraliste, j'ai complété ma dernière année d'étude en signant un contrat de professionnalisation sur un poste R&D en nutrition dans le domaine de l'alimentation infantile. Sérieuse et assidue, je cherche à compléter mes compétences en nutrition au sein d'une entreprise agroalimentaire.

Mes compétences :
Nutrition
Sécurité alimentaire
Évaluation sensorielle
Économie des filières agroalimentaire
Contrôle de gestion
Sociologie
Formulation

Entreprises

  • Anses - Chargée de projet pour l'Oqali

    Maisons-Alfort 2016 - maintenant

  • BLEDINA, GROUPE DANONE - Ingénieur R&D Junior nutrition infantile

    LIMONEST 2015 - 2016 • Responsable de la cartographie nutritionnelle : gestion et amélioration du portefeuille produits en termes de nutrition.
    • Responsable des indicateurs nutritionnels de Blédina et Gallia entrant dans l’évaluation de la politique nutritionnelle de Danone (dont index ATNI).
    • Validation des communications nutritionnelles sur le food destinées au grand public et aux professionnels de santé.
    • Processus de chaine graphique : responsable des informations nutritionnelles présents sur les emballages des produits.
    • Réalisation de tests sensoriels sur les produits de nos gammes et ceux de la concurrence.
    • Réalisation et animation de formations sur l’alimentation des enfants entre 0 et 3 ans.

  • BLEDINA, GROUPE DANONE - Alternant R&D ingénieur agroalimentaire spécialité en nutrition

    LIMONEST 2014 - 2015 Suivi de l'amélioration des produits (préparations pour nourrissons, céréales, wet food) sur les aspects nutritionnels :
    - mise à jour des outils internes de cartographie nutritionnelle, proposition d'amélioration de l'outil
    - analyse de cette cartographie, mise en place et suivi du plan d'action et de nos progrès, reporting des informations
    - mise en perspective avec les produits concurrents
    - participation et mise en place de tests sensoriels dans le cadre de projet
    - Développement d'une formation en alimentation pour les employé de l'entreprise

  • Institute of Food Research - Stagiaire en recherche

    2014 - 2014 Recherche et expérimentations sur différents amidons résistants et leur digestibilité. Focus sur les nouilles asiatiques et mise en place d'un protocole de digestion in-vitro.

  • Les Crudettes - Stagiaire sur les lignes de productions

    Châteauneuf-sur-Loire 2013 - 2013 Travail sur l'ensemble des lignes de production de l'entreprise : parage, préparation des légumes, conditionnement et colisage sous la tutelle du responsable de production. Compréhension du fonctionnement de l'ensemble de l'entreprise et de la coordination des différents services. Rencontre avec le responsable Qualité, le responsable de la R&D.

Formations

  • AGROSUP DIJON

    Dijon 2012 - 2015 Ingénieur agroalimentaire

    Spécialité : Nutrition, Alimentation, Sécurité, Santé et Sensorialité
    Disciplines : Physicochimie, Enzymologie, Modélisation et Génie des procédés alimentaires, Statistiques multivariées, Alimentation et évaluation des risques, Nutrition humaine, Evaluation Sensorielle
    Activités: Étude de la présence d'hydrocarbures d'huile minérales dans l'alimentation (Agrosup Dijon - Aligence)

  • Classe Préparatoires Aux Grandes Ecoles D'Ingénieurs, Lycée Pothier

    Orleans 2010 - 2012 Concours Agro Véto

    Domaines étudiés: Biologie, Physique, les Sciences de la Terre, Mathématiques, Français, Anglais et Géographie appliquée à l'alimentaire.

  • Lycée Benjamin Franklin

    Orleans 2007 - 2010 Baccalauréat scientifique option SVT, mention Très bien

    Etudes des bases des grands domaines scientifiques. Approfondissement de la culture générale. Etude du Latin.
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