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Aurore DONNAT

Marseille

En résumé

Issue d’une formation design produit spécialisée en alimentaire, j’ai souhaité m’orienter vers la technique et l’expertise en milieu agricole et agroalimentaire à travers le métier d'assistante qualité fruits et légumes.

Compétente dans la gestion autonome de projets comme dans le travail en équipe, je suis toujours à la recherche de nouveaux savoirs-faire à partager.

Mes compétences :
Veille concurrentielle
Recherches créatives
Communication visuelle
Recherches et créations
Photographie culinaire
Recettes de cuisine
Food design
Workshop
Veille
Cuisine
Création
Communication
Alimentaire
Gastronomie
Photographie
Innovation
Design
Analyse
Direction de projet
Analyse des besoins
Contrôle qualité

Entreprises

  • Compagnie Fruitière - Assistante qualité

    Marseille 2014 - maintenant - Animations qualité sur les différentes mûrisseries du groupe et entrepôt fruits

    - Suivi des indicateurs qualité ( agréages bananes et fruits - suivi des retours de marchandises par

    enseigne - résultats d’analyse - réalisation de bilans annuels des contrôles qualité )

    - Réalisation des audits internes ( BPH, Système HACCP, traçabilité ), rédaction des rapports d’audits et

    suivi des non-conformités

    - Mise en place et suivi des plans d’actions suite aux audits clients, audits biologiques et audits de

    certification IFS

    - Suivi des dossiers fournisseurs et cahiers des charges clients

    - Certification IFS et bio

    - Suivi de la comptabilité matière des fruits bio

  • Dole France - Agréeur en réception

    Rungis Cedex 2014 - 2014 - Contrôle qualité des produits à la réception
    - Relevé des réserves et litiges relatifs aux données d’agréage

  • KeukenConfessies - Food designer

    2012 - 2012 Agence de Food design et Catering depuis 2002, à Eindhoven (Pays Bas)

    - Création et réalisation d'évènements culinaires
    - Conception de workshop
    - Mise au point de restaurant éphémère
    - Développement de recettes
    - Communication de l'entreprise ( Portfolio, Prises de vues...)

    Missions réalisées pour: Elle Decoration; Salone del Mobile (Milan), Aart & Van Breensma, Dutch design week...


    http://www.keukenconfessies.nl/welcome/

  • Adria Normandie - Stagiaire - Design alimentaire

    2010 - 2010 Adria Normandie - Centre de conseil technique en agroalimentaire
    - Gestion de projets portant sur la thématique des produits laitiers et de la pause repas chez les jeunes

    Veilles thématique et concurrentielle
    Recherches créatives et expérimentations alimentaires
    Réalisation de pré-maquettes

  • Food Development - Stagiaire - Design alimentaire

    NANTES Cedex 3 2010 - 2010 Food Development - Agence d’innovation et développement en agroalimentaire
    - Démarche de veilles et de recherches de tendances, et gestion de projets en agroalimentaire

    Veilles thématique et carnet de tendance
    Atelier de création avec le client
    Développement d’un outil d’aide à la créativité
    Création de packagings

  • Trophélia 2010 - Chef de projet

    2010 - 2010 Concours d'innovation alimentaire sur les fruits et légumes,

    Prix Interfel « Accessibilité, service et design »

    -Mené en partenariat avec le Master Marketing Design et Création de l'école de management Audencia ( Nantes )
    - Recherches créatives ciblées sur les jeunes adultes et développement d'un produit

  • Ecole de design Nantes Atlantique - Etudiante

    2009 - 2010 L'anorexie mentale en milieu hospitalier, projet de fin d'études Master


    - Travail de veille [ Pathologies adolescentes, en particulier l'anorexie mentale ]
    - Immersion d'un mois à l'hôpital Sainte Marguerite, Service du Pr Rufo, Marseille
    [ Ateliers créatifs autour de l'emballage alimentaire ]
    [ Ateliers cuisine autour des odeurs, des textures, et du goût ]

Formations

Réseau

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