Benedicte TROMBINI

Chef de Cuisine

Email: benedictetr@yahoo.fr GSM: 06 85 70 65 65



Formation MULTIVAC, Ecole hôtelière de Nice
Technique de cuisson sous vide
Formation HACCP

Saison 2014 Mai - 15 Septembre
Villa ENDYMION Super Cannes
Préparateur culinaire dans Villa ENDYMION
Achats des produits chez les fournisseurs


Période des fêtes de fin d'année 2013
TRAITEUR/ BOUCHER LERBA VAL DE MOUGINS
Préparation du rayon traiteur
Elaboration des plats et préparation des commandes traiteur
Cuisson des volailles sous vide, préparations de sauces e accompagnements etc.

Saison 2013 Juillet - Septembre
Villa ENDYMION Super Cannes
Préparateur culinaire dans maison bourgeoise
Achats des produits chez les fournisseurs

2012 -2011 et 2008-2010
TRAITEUR LA CUISINE DE TARA-ROSE Cannes
Préparateur culinaire (seule en cuisine - création du commerce)
Mention meilleur ‘’ AÏOLI MAGAZINE L'EXPRESSE SPECIAL CANNES 2009’’

Juin -Septembre 2011
VILLA LES ROCHES ROUGES Les Trayas
Placement par agence PERLE RARE Toulon
Préparateur culinaire dans maison bourgeoise
Cuisine juive et préparations des Shabbats
Règles de préparation acquises

Avril 2011 BIO SNACKEUR Cannes
Mise en place du concept et préparation de la carte

Mars 2011 LA CAVE CROISETTE Cannes
SITE LABORATOIRE DE PEGOMAS
Elaboration des plats de la nouvelle carte et conditionnement sous vide

2005-2008 CAVANA GOUJAUD TRAITEUR Vosges
Préparateur culinaire

PREPARATEUR CULINAIRE :

FESTIVAL DU FILM DE CANNES : Famille Princière de MALAISIE
MIPCOM:PRODUCTION DANOISE
AGENCE ZINGRAF MOUGINS
AGENCE OPTIMA SQUARE HABITAT
LE FONTENOY MOUGINS







Mes compétences :
Gestion de l' économat
Cuisine traditionnelle
Préparation Traiteur
Cuisine gastronomique