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Benjamin ZIMMERMANN

LE MANS

En résumé

Mes compétences :
Commerce
International
China
Asie
Négociation
Team management
Catering

Entreprises

  • Le Patacrêpe Le Mans - Responsable de salle

    2015 - maintenant Crêperie-brasserie d'une capacité de 250 couverts.
    - Gestion d'une salle de restaurant
    - Développer les ventes additionnelles et le PVM
    - Manager et former l'équipe
    - Gestion des stocks et commandes
    - Prospection et suivi clientèle
    - Suivi débiteurs
    - Community management
    - Gestion de la caisse

  • Zhong Fu Hui Beijing Education Investment & Management Ltd - Bonnie Children's Center - Assistant du directeur de restauration

    2013 - 2014

  • La Villa Restaurant Occidental - Directeur adjoint

    2012 - 2013

Formations

  • EMBA - Ecole De Management Bretagne Atlantique

    Quimper 2009 - 2011 M1 Chargé d'affaires Europe-Asie / M.A Europe-Asia management

    - International management
    - International Business
    - International purchases & supplies
    - Sales management
    - Import, export & investment in China and Japan
    - Management & negotiation in China and Japan
    - Japanese language

  • Lycée Le Paraclet

    Quimper 2007 - 2009 BTS Hôtellerie-Restauration option A Mercatique et Gestion Hôtelière / HND in Hospitality & Catering Management

    - Marketing
    - Gestion d'unités d'hôtellerie et de restauration / Hotels and restaurants management
    - Team building
    - Negotiation

  • Groupe Scolaire De L'Estran Lycée Fénelon

    Brest 2005 - 2007 Baccalauréat Professionnel Restauration option Production Culinaire

    - Génie culinaire
    - Initiation à la gestion et au marketing
    - Arts de la table

Réseau

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