Benjamin ZIMMERMANN

En résumé

Entreprises

• Le Patacrêpe Le Mans - Responsable de salle

  2015 - maintenant Crêperie-brasserie d'une capacité de 250 couverts.
  - Gestion d'une salle de restaurant
  - Développer les ventes additionnelles et le PVM
  - Manager et former l'équipe
  - Gestion des stocks et commandes
  - Prospection et suivi clientèle
  - Suivi débiteurs
  - Community management
  - Gestion de la caisse

• Zhong Fu Hui Beijing Education Investment & Management Ltd - Bonnie Children's Center - Assistant du directeur de restauration

  2013 - 2014

• La Villa Restaurant Occidental - Directeur adjoint

  2012 - 2013

Formations

• EMBA - Ecole De Management Bretagne Atlantique

  Quimper 2009 - 2011 M1 Chargé d'affaires Europe-Asie / M.A Europe-Asia management
  
  - International management
  - International Business
  - International purchases & supplies
  - Sales management
  - Import, export & investment in China and Japan
  - Management & negotiation in China and Japan
  - Japanese language

• Lycée Le Paraclet

  Quimper 2007 - 2009 BTS Hôtellerie-Restauration option A Mercatique et Gestion Hôtelière / HND in Hospitality & Catering Management
  
  - Marketing
  - Gestion d'unités d'hôtellerie et de restauration / Hotels and restaurants management
  - Team building
  - Negotiation
  
  

• Groupe Scolaire De L'Estran Lycée Fénelon

  Brest 2005 - 2007 Baccalauréat Professionnel Restauration option Production Culinaire
  
  - Génie culinaire
  - Initiation à la gestion et au marketing
  - Arts de la table

Réseau

• Arnaud DELRIEU

• Conor O DONOVAN

• Fabrice SPLINDER

• Pierrette FÉTRÉ

• Raphaël THORE

• Sara LE MENAGER

• Thomas ROBERT

• Xin ZHAO

• Yang ZHAO