Mes compétences :
Microsoft Windows
budgets
SAP QM CA
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Microsoft Outlook
Microsoft Excel
Audit
Entreprises
MANAGER MOBILE
- Développer le
2014 - maintenantAUDIT - S'assurer de la bonne mise en place du concept France Entière/Espagne ;
- GarantIr de la bonne marche du magasin sur le plan commercial, de l'hygiène, des produits, du management et de la gestion;
- Faire appliquer sur le terrain les concepts pour faire du point de vente un magasin représentatif de l'enseigne. ;
- Développer le CA et la rentabilité commerciale, Animer l'équipe de collaborateurs ;
PALMANOVA
- DIRECTEUR & GERANT
2011 - 2013Encadrer et gérer le personnel et les services de fonctionnement liés au restaurant (capacité de 68 couverts) France ;
- Fixer et mettre en œuvre la politique budgétaire et commerciale
- Organiser et développer l'activité du restaurant ;
- Chef Pizzaiolo
- Résultat = + 12% par rapport à N-1
POMME DE PAIN (RESTAURATION)
- DIRECTEUR
2007 - 2010Animer, encadrer et fédérer une équipe de 6 à 10 personnes France ;
- Gérer et organiser les ressources (main d'oeuvre et matières premières) afin d'atteindre les objectifs commerciaux fixés, dans le respect de la législation du travail et des règles d'hygiène et de sécurité ;
- Optimiser les ventes et orchestrer la mise en oeuvre des offres commerciales ;
- Superviser la production et les produits servis ;
- Elaborer les budgets et gérez les postes de profits et de dépenses. ;
- Résultat = Développement du CA : 650 K EUR = +4% CA par rapport au prévisionnel) - 110.000 Clients/an
McDONALD (RESTAURATION)
- DIRECTEUR ADJOINT
2006 - 2007Assister le directeur dans la gestion du restaurant France ;
- Animer l'équipe d'encadrement (4 agents de maîtrise + 80 employés). ;
- garantir la qualité, du service et de la propreté ;
- Superviser la bonne mise en place des campagnes nationales, Organiser des événements spéciaux (fête de la musique etc..), - Résultat = +7% du CA budgété; 600.000 Clients/an ;
COSTA COFFEE
- TEAM LEADER
2004 - 2005Manager et former une équipe de 15 personnes ; Angleterre ;
- Mettre en place et appliquer les normes HACCP et les méthodes de travail ;
ATLAS MEUBLE (MOBILIER)
- COMMERCIAL
1998 - 2000Présenter les offres commerciales, prendre les commandes auprès des clients et proposer des devis France ;
- Suivi de la relation clients & Gérer des litiges - Résultat = CA réalisé : 45.000 EUR /mensuel
