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Boncolac Traiteur
- Directeur Usine
2018 - maintenant
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Boncolac, Terre des Lys groupe Sodiaal
- Responsable de Production
2014 - maintenant
- Membre du CODIR
- Management du personnel (réception, préparation, assemblage, expédition) jusqu’à 250 personnes.
- Mise en place du planning à la semaine et équipes figées.
- Diminution de la main d’œuvre directe et rationalisation de la main d’œuvre indirecte
- Mise en place d’une priorité sécurité diminution du nombre d’accident du travail.
- Amélioration continue (5S, méthode UAS, standardisation des lignes, dossiers produits, TOP V, V graph, back up).
- Validation des analyses de la valeur.
- Mise en place et suivi du projet CQP pour 36 personnes.
- Développement de nouveaux projets.
- Suivi et animation des indicateurs de performance
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Marine Harvest Boulogne sur mer
- Responsable de production atelier Libre Service MAP
2013 - 2014
- Développement et mise en place de 4 nouvelles lignes automatisées (poids fixe, portionnage, operculage)
- Amélioration de la productivité (Lean management, worksampling, SMED, 5S, One piece flow)
- Management du personnel (50 personnes en 2x8)
- Gestion de la production ( matière première, commande client, respect des délais)
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Marine Harvest Boulogne Sur Mer
- Responsable de production atelier saumon
2009 - 2013
- Participation au démarrage d’une nouvelle usine
- Management du personnel (100 personnes permanents et intérimaires)
- Gestion de la production (achat matière première, commande client, respect des délais)
- Amélioration des rendements tout en respectant la qualité du produit
- Suivi et installation d’un nouvel outil de production en intégrant l’ergonomie et la sécurité
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Légumerie de la Côte d'Opale
- Responsable opérationnel du site
2006 - 2009
- Management du personnel
- Gestion de la production
- Gestion de la maintenance
- Gestion de la qualité, sécurité et de l’environnement
- Développement et création de nouvelles recettes
- Mise en place de la méthode HACCP (formation du personnel)
- Mise en place d’un système de management de la qualité basé sur le référentiel IFS
- Suivi et création du dossier d’agrément vétérinaire
- Maître d’apprentissage avec deux apprentis de l’IFRIA
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Graham Packaging France Assevent
- Responsable Qualité Sécurité Environnement
2005 - 2006
- Suivi du dossier d’installation classée pour l’environnement et du document unique pour la sécurité
- Suivi et traitements des réclamations clients
- Mise en place de la méthode 5S sur l’ensemble du site
- Mise en place de la méthode HACCP dans le cadre de la certification ISO 22000
- Interlocuteur des services de l’état (DRIRE, Inspection du travail,…..)
- Animateur du CHSCT (analyse des accidents du travail et des actions de prévention)
- Mise en place d’un challenge Qualité, Sécurité et Environnement
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Graham Packaging Villecomtal
- Responsable Qualité, Sécurité, Hygiène et Environnement
2002 - 2005
- Démarrage d’un nouveau site industriel agroalimentaire intégré chez un client
- Mise en place de la politique Qualité, Sécurité et Environnement du site
- Mise en place d’un système de management de la Qualité (ISO 9001 version 2000) et d’un système de management Environnemental (ISO 14001 version 2004) certifiés par l’AFAQ
- Mise en place de la méthode HACCP (détermination et suivi des CCP)
- Suivi et optimisation des homologations des lignes de production
- Suivi du dossier d’installation classée pour l’environnement
- Formation du personnel à la sécurité, aux bonnes pratiques hygiènes, à l’environnement
- Mise en place d’une démarche d’amélioration continue sur l’ensemble du site basée sur la roue Deming (PDCA)
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Graham Emballages Plastiques Noeux les Mines
- Responsable Qualité
2000 - 2002
Team Leader en 5X8 puis Responsable Assurance Qualité et Qualité
- Suivi du système qualité ISO 9002 version 1996
- Mise en place des règles d’hygiène et de la prévention es risques alimentaires pour les flacons destinés aux denrées consommables (formation du personnel, HACCP)
- Suivi des réclamations clients et fournisseurs
- Suivi des audits internes et externes
- Suivi des cahiers des charges
- Mise en place et suivi des indicateurs Qualité
- Création et suivi des dossiers produits
- Management de 4 techniciens qualité
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STIMAP Arques
- Responsable du service outillage et démarrage des lignes
1996 - 2000
- Réglage et démarrage des machines d'extrusion soufflage (Magic, Serta, etc..)
- Optimisation des cadences et pertes matière première
- Développement et création des nouveaux produits (de l'étude sur plan, au moule et mise au point sur machine)
