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Benoît POIRIER DIT CAULIER

AIX-EN-PROVENCE

En résumé

En vue de d'évoluer vers des postes à responsabilités dans le domaine de la restauration, je recherche des postes lié au service en salle voir à la cuisine afin d'acquérir plus d'expériences et de continuer à me former.
N'hésitez pas à me contacter pour échanger et en savoir plus sur mon projet.
A bientôt!

Mes compétences :
Organisation d'entreprise
Droit fiscal
Travail en équipe
Livraison aux particuliers
Service client
Droit du travail
Gestion de la relation client
Relations clients
Cuisine
Droit des contrats
Droit des sociétés
Gestion des stocks
Organisation du travail
Restauration commerciale
Dressage
Service à l'assiette
Préparation boisson chaude et froide
Accueil client
Méthodes de service
Service plateau
Cocktails
Débarrassage
Encaissement

Entreprises

  • Hotel Crillon-le-Brave - Premier commis de salle/barman/chef de rang

    2015 - 2015 De commis de salle pour les différents pôles de restaurations d'un relais & château (petit déjeuner, brasserie/bistrot, gastro), j'ai évolué ensuite sur différents postes tels que barman, chef de rang, voir assistant du sommelier tout en ayant à coeur d'apprendre et de me former un maximum sur chacun de ces postes. Enfin, je me suis vu confié la formation et l'encadrement des commis de salle (salariés ou stagiaires) de par ma nomination en tant que premier commis de salle.

  • Radiant Bellevue - Employé polyvalent (service et bar)

    2013 - 2015 Radiant Bellevue: salle de spectacle d'une capacité de 2500 places.
    Service au bar, entretien, mise en place.

  • Halle Tony Garnier - Employé polyvalent (service et bar)

    2012 - 2015 Halle Tony Garnier: salle de spectacle, capacité de 17000 places, jusqu'à 6 bars, env. 50 employés pour la partie bar.
    Service au bar de boissons et de restauration, installation des bars et démontage,entretien du matériel.

  • Nos bons plats chez vous - Assistant Manager / Préparateur de commandes

    Limas 2012 - 2012 Confection des contenants de livraison, gestion du stock, coordination de sortie des plats des cuisines en vue de leurs livraison, gestion des plannings des livraisons, management des livreurs conjointement avec le manager, préparation des banquets et du matériel nécessaire, organisation de l’espace de travail et des stocks.

  • Sushi West - Livreur / Employé polyvalent

    2011 - 2011 Livreur employé polyvalent, livraison sur deux roues sur Lyon sa périphérie, préparation de la commande, gestion des stocks, détermination des plannings, service en salle, plonge, entretien des locaux.

  • Le Grand Mandarin de Côte d'or - Livreur / Employé polyvalent

    2005 - 2006 Livraison sur Dijon et ses alentours de spécialités asiatiques, entretien des locaux, préparation de commande, accueil téléphonique, service et prise de commande en salle.

Formations

  • CNAM

    Lyon 2013 - maintenant Licence gestion des organisations

    Licence suivie en cours du soir.

  • Université Lyon 3 Jean Moulin

    Lyon 2010 - 2013 L3 Droit Privé

    Spécialité droit des sociétés et droit fiscal

Réseau

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