2016 - maintenantPassionné d’œnologie depuis de très nombreuses années, ma démarche est de démystifier ce monde, du vin et de permettre aux amateurs de vins de toutes générations de déguster des vins de terroir d’exception en fonction de leurs envie et de manières optimum,
Beaucoup de personnes aimerait bien en rentrant du travail ou à table pouvoir déguster un verre de très bon vin. Mais ils ne le font pas, car ils ne conçoivent pas d’ouvrir une bonne bouteille pour n’en consommer qu’un verre, sachant que le lendemain le vin aura perdu la majeure partie de ses qualités sensorielles.
Depuis plusieurs mois, je travaille donc sur un concept qui permettra aux amateurs de vins de toutes générations, de déguster au verre, des vins de terroir d’exception, issus de l’agriculture raisonnée ou biologique, sans se soucier pendant 2 ou 3 semaines de la qualité organoleptique du vin restant dans le contenant ouvert.
Ceci nécessite dans un premier temps la personnalisation d’un nouveau contenant, design, prestigieux et chic, de la contenance d’un magnum mais plus petit qu’une bouteille. Ce contenant issu des technologies du Bag in Box, grâce à son robinet implanté sur le dessus s’utilise comme une bouteille et a été calculé pour tenir dans la porte d’un réfrigérateur.
Après avoir travaillé pendant plusieurs mois avec des spécialistes du domaine, je suis maintenant dans la phase de recherche de vignerons produisant d’excellents vins, intéressés par ce type d’innovation et séduits par cette nouvelle aventure.
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- Directeur du Pôle dédense et sécurité Intérieure
