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Boris MARMIER

Saint Julien en Genevois Cedex

En résumé

Mon expérience sur Loulans concerne essentiellement le secteur "fonte/conditionnement" de la cancoillotte et de la fondue (PRESIDENT, RAGUIN, Marques de distributeurs).
J'ai été embauché pour encadrer la fabrication et le conditionnement de la cancoillotte RAGUIN. Au bout de quelques mois j'ai rapidement évolué sur l'atelier complet en binôme avec le responsable d'atelier.

Mon expérience sur Lons-le-Saunier m'aura permis de connaitre les méthodes de travail d'un gros site de production (420 salariés). Cela m'a permis d'encadrer des équipes de 50 personnes en direct.

Je suis actuellement responsable adjoint de conditionnement du secteur des fromages râpés chez Elsa-Mifroma, groupe appartenant à Migros, en Suisse.

Je trouve dans ce travail une réelle motivation et je m'épanouis pleinement dans cette fonction. J'ai conscience d'avoir un rôle important au sein d'un service mais aussi à l'égard des collaborateurs, cela me permet de prendre pleinement mes responsabilités et de m'investir ardemment dans la tâche.

tel +33 6 33 48 25 87
mail : boris.marmier@protonmail.com

Mes compétences :
Microsoft Word, Microsoft Excel, AURORE, LOGUSI
Gestion de projet
Planification
Management
Fromages fondus
Gestion des stocks
Gestion de la production
Conditionnement

Entreprises

  • Migros - Responsable adjoint

    Saint Julien en Genevois Cedex 2017 - maintenant CDI responsable adjoint conditionnement secteur fromages râpés et export à Ursy en Suisse.
    Groupe ELSA-MIFROMA, d’appartenance au groupe Migros.
    - élaboration des plannings personnels (environ 50 collaborateurs et 7 lignes de conditionnement)
    - travail avec le secteur planification sur l'organisation du planning de production
    - réalisation des entretiens professionnels
    - gestion des stocks de matière première
    - suivi et amélioration constante des règles qualité, hygiène et environnement
    - suivi et mise en place de l'amélioration continue avec un service support

  • Lactalis - Chef d'équipe

    Laval 2015 - 2017 CDI agent de maîtrise au service conditionnement (fabrication de fromages fondus). Évolution intragroupe.
    - management de 40 personnes par équipe (atelier de 150 personnes).
    - organisation des changements de production et des lavages (14 lignes de conditionnement)

  • Lactalis - Agent de maitrise

    Laval 2012 - 2015 CDI agent de maitrise au service fonte/conditionnement de la société laitière Marcillat-Loulans à Loulans Verchamps (Groupe LACTALIS) :
    - responsable de fabrication de la cancoillotte RAGUIN (500 tonnes/an)
    - management d'une équipe de 15 à 30 personnes (production saisonnière)
    - élaboration du planning personnel
    - réalisation des entretiens professionnels
    - conception du planning de fabrication hebdomadaire et journalier
    - gestion des stocks produits finis
    - dégustations libératoires
    - élaboration de tableaux de bord pour le personnel et la direction
    - compte rendu en revue de direction des indicateurs de performance de l'atelier => mise en place de plans d'actions
    - ...

  • Société fromagère de Vercel / LACTALIS - Conducteur de ligne principal & approvisionneur

    2009 - 2012 (3 ans) : apprenti au service conditionnement de la société fromagère de Vercel
    d'appartenance au groupe LACTALIS :
    - conducteur de ligne principal
    - approvisionneur
    - préparation de colis pour l'export (meules de raclettes) ;
    - optimisation de la sécurité du personnel au sein de l'atelier conditionnement
    (analyse des risques et élaboration de fiches sécurité)

  • hôpital de Pontarlier - Stagiaire laborantin

    2008 - 2009 (10 semaines) Stage au service laboratoire d'analyses médicales dans le service bactériologie

  • Familles Rurales (Fédération Nationale) - Animateur

    PARIS 9 2007 - 2009 (25 semaines) : animateur dans 4 colonies (Cap d'Antibes, Mouthe, Alsace, Franche-Comté)

  • Fromagerie de Bief-du-Fourg - Stagiaire fromager

    2006 - 2007 (10 semaines) fabrication et affinage des fromages

Formations

  • Certificat De Qualification Professionnel (CQP) Encadrant Opérationnel Laitier

    Roquefort 2014 - 2015 Il s'agit d'un certificat de validation de compétences (formation payée par mon employeur).
    Durant une année, environ 2 jours par mois nous avons eu des formations concernant l'encadrement de personnes mais aussi sur la gestion de projets, la qualité, l'hygiène et l'environnement dans le secteur laitier. En parallèle, nous avions un projet à développer en entreprise, le mien était "mise en place

  • IFRIA Bourgogne/Franche Comté - IUT De Dijon (Dijon)

    Dijon 2011 - 2012 LICENCE PRO Management

    Management de la production en industries alimentaires.
    Apprentissage au sein du groupe Lactalis à la société fromagère de Vercel.

  • ENILBIO Poligny

    Poligny 2009 - 2011 BTSA STA par apprentissage

    Brevet de Technicien Supérieur Science et Techniques de Aliments.
    Apprentissage effectué au sein du groupe Lactalis à la société fromagère de Vercel.
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