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Brancotte GWENAELLE

MOLLÉGÈS

En résumé

Titulaire d'un diplôme de niveau IV de réceptionniste en hôtellerie et forte de 10 années d'expériences dans le secteur hôtelier,j'ai développé de solides compétences dans mon secteur d'activité, la force de mes engagements et la rigueur de mes méthodes de travail, m'ont permis d'évoluer jusqu'à un poste clé au sein d'un seul et même groupe hôtelier. Les différents postes que j'ai occupés m'ont permis d'acquérir entre autre le sens des responsabilités, de l' autonomie, de la polyvalence,de l'environnement hôtelier et les techniques d'accueil et de ventes face a différents types de clientèle.

Entreprises

  • Hôtel Mercure*** et Ibis** Cavaillon - Responsable de Restauration

    2004 - maintenant Organisation, Encadrement et Répartition du travail au sein d'une équipe.
    Coordination et Contrôle du fonctionnement des services.
    Responsable des caisses et de l'application des procédures(normes ISO et HACCP).
    Planification et Organisation des salles ( séminaires résidentiels, réunion d'affaires, repas groupes...).Organisation de repas festifs(Noël, Mariage...).
    Gestion des stocks, commandes, Clôture de fin de mois(Inventaires, Chiffre de fin de mois, Ratio...).Contrôle, Paiements et Classement des factures fournisseurs.
    Responsable de garde 1 week-end sur2.

  • Hôtel Mercure*** et Ibis** Cavaillon - Chef de Réception

    2001 - 2004 Gestion des plannings d'une équipe. Bilan de compétences des collaborateurs et mise en place des objectifs annuels, aide au recrutement.
    En charge des fonctions de Back-Office(Gestion comptes clients, Contrôle et correction des données du Front-Office...).
    Planification et Organisation des groupes affaires et tourismes.
    Contrôle des caisses journalières et mensuelles.
    Assurer les fonctions du Front-Office(check-in & out, Traitement des appels téléphonique...

Formations

  • INFA Méditérannée (Marseille)

    Marseille 2000 - 2001 Réceptionniste en Hôtellerie

  • Lycée Colbert

    Marseille 1993 - 1996 Communication Administrative et Secrétariat

Réseau

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