2015 - 2016Au sein d'un traiteur gérant aussi un salon de thé.
- Préparation des plats sucrés et salés avec les technique traiteur.
- Préparation des pâtisseries traditionnelles de boutique
- Responsable de cuisine en prestation traiteur
Armen Du, Nevez
- Commis pâtissier
2014 - 2015Commis pâtissier (formation alternance MC CDR)
- mise en place et réalisation des préparations sucrées du Restaurant l'ARMEN DU (une étoile au guide Michelin) sous la responsabilité du chef cuisinier Patrick Le Guen et pour la partie dessert Jérôme Gourmelen finaliste du championnat de France des desserts 2016
Armen Du, Nevez
- Commis cuisinier
2014 - 2014Commis toutes parties
- mise en place des plats salés chauds et froids de la carte du restaurant l'ARMEN DU (une étoile au guide Michelin)
- réception des marchandises
- nettoyage et rangement des locaux de travail
Eins A - Kaiserhof hotel, Germany
- Commis cuisinier
2014 - 2014Commis toutes parties
le restaurant Kaiserhof est situé au sud est de Berlin et dispose de 100 couverts et propose une cuisine traditionnelle.
La Marina, Brest
- Commis Cuisinier
2013 - 20135 semaines en emploi saisonnier à plein temps comme commis cuisinier toutes parties.
La Marina est un restaurant traditionnel de 50 couverts
L'Auberge des Abers, Lannilis
- Commis cuisinier
2013 - 2013Commis toutes parties.
Sous la responssabilité de Jean Luc L'Hourre (MOF 2000) une étoile Michelin
- production de tous les desserts présents à la carte suivant les recettes du chef
- Prévision des quantités en fonction des réservations
- établissement des commandes relatives à la pâtisserie.
- taillage légumes
- préparation dressage des assiettes.
le M, Brest
- Commis cuisinier
2013 - 2013commis toutes parties
le M restaurant gastronomique une étoile au guide Michelin, sous la responsabilité du chef de cuisine Philippe Le Bigot,
- préparations sous vide
L'Auberge du vieux Chateau, La Roche Maurice
- Commis cuisinier
2012 - 2012Commis
L’Auberge du Vieux château est un restaurant qui propose une cuisine traditionnelle et dispose de 130 couverts
- préparation légumes et poissons.
