SÈVRES
• Implantation et organisation du laboratoire de pâtisserie
• Supervision opérationnelle de l’équipe
• Gestion opérationnelle des points de vente
• Coordination des équipes pâtisserie cuisine
• Aide au recrutement et formation des équipes en pâtisserie
• Travail en équipe et en autonomie
• Reporting à la hiérarchie
• Disponibilité aux sollicitations de la clientèle • Mise en œuvre de préparation culinaire
• Mise en valeur et vente d’offres et produits
• Lancement de nouvelles offres commerciales
• Installation et restauration du réseau électrique dans un monument historique avec l’association « Rempart »
• Réparation de matériel électrique à la maison
• Installation et maintenance de réseau téléphonique dans l’entreprise de mon père
GESTION FORMATION
• Gestion des achats solide / liquides
• Gestion des plannings des collaborateurs
• Etablissement de fiches techniques
• Contact avec les fournisseurs
• Utilisation d'outils bureautiques (Word, Excel, Power Point) pour le traitement de tout type de documents, de logiciel de gestion (Micros) • Organisation d’emploi du temps et création de support technique
• Formation de professionnels et amateurs aux techniques de la pâtisserie
•Etablissement de rapport de fin de stage
Mes compétences :
Formation professionnelle
