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Bruno BALON

Rambouillet

En résumé

Mes compétences :
Restaurants

Entreprises

  • Sodexo Justice Services - Siges - Responsable de site

    Rambouillet (78120) 2022 - maintenant Gestion du Site vitrine de Sodexo sur la base militaire de Rambouillet (administrative et culinaire).

  • Elior - Chef de production

    Guyancourt 2019 - 2022 Charger de tout la partie alimentaire des 5 restaurant sur le site du Technocentre Renault (création de menus, mise en place des animations, recherche et mise en place de nouveaux concepts).

  • Renault - CHEF DE CUISINE

    Guyancourt 2010 - 2019 CHEF DE CUISINE sur le site du technocentre de Renault à Guyancourt (1400 couverts/jour)
    Restaurant de collectivité ELIOR (YVELINES 78)

  • Crédit agricole - CHEF GERANT

    Montrouge 2007 - 2010 CHEF GERANT sur le site du Crédit agricole de Montparnasse (200 couverts/jour)
    Restaurant de collectivité CASINO (PARIS 6eme)

  • Crédit agricole - CHEF GERANT

    Montrouge 2005 - 2007 CHEF GERANT sur le site du Crédit agricole de Montparnasse (120 couverts/jour)
    Restaurant de collectivité CASINO (PARIS 14eme)

  • Crédit agricole - CHEF DE CUISINE

    Montrouge 2004 - 2005 CHEF DE CUISINE sur le site du Crédit agricole de Montparnasse (1000 couverts/jour)
    Restaurant de collectivité CASINO (PARIS 14eme)

  • GRILLARDIN - CUISINIER

    2003 - 2004

  • Restaurant de collectivité SODEXHO - CUISINIER PATISSIER

    2001 - 2003

  • Hôtel Restaurant CAMPANILE - CHEF DE PARTIE

    1999 - 2001

  • Restaurant BISTROT DE RUNGIS - COMMIS DE CUISINE

    1997 - 1997

  • Hôtel Restaurant CLIMAT DE FRANCE - CUISINIER ET COMMIS DE SALLE

    1997 - 1999

  • Restaurant CHEZ MARGOT - APPRENTI CUISINIER

    1994 - 1997 1 an Restaurant QUAI DES HALLES (CHEVILLY LARUE 94)

Formations

Réseau

Annuaire des membres :