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Bruno BOTELLA

LION SUR MER

En résumé

Cela fait maintenant 17 ans que je travaille dans l'hôtellerie c'est un métier qui me passionne .Depuis j'ai essayé tout type de restauration afin de mieux définir mon métier.
Je souhaite mettre à profit toute mon expérience et m'investir au sein d'une équipe
sérieuse et dynamique. Je désire étendre mes connaissances.
Connaissance en cuisine:Française,Créole,Espagnole et Calédonienne

Entreprises

  • FOUR SEASONS RESORT BORA BORA - 1er Chef de partie

    2016 - 2016

  • LE TOINY RELAIS & CHATEAU - 1er CHEF DE PARTIE

    2015 - 2015

  • Le ROOF - Sous chef

    2014 - 2014

  • Le ROOF - Sous chef

    2014 - 2014

  • Ramada plazza - Second

    2013 - 2014

  • RAMADA PLAZA - SECOND

    2013 - 2014 SECOND

  • Mv lounge - Chef de cuisine

    2012 - 2013

  • MV LOUNGE - CHEF DE CUISINE

    2012 - 2013

  • RAMADA PLAZA - CHEF DE PARTIE

    2011 - 2012

  • LA TOQUE DES MASCAREIGNES - CHEF DE PARTIE

    2009 - 2009

  • RESTAURANT LA FERME - SECOND

    2009 - 2010 SECOND

  • NOVOTEL CHATEAU DE - CHEF DE PARTIE

    2007 - 2009

  • SCORE SERVICE - CHEF DE PARTIE

    2005 - 2007

  • THALASSO - SECOND

    2004 - 2004 SECOND

  • COUPOLE - CHEF

    2004 - 2004

  • L ECUME DES - CHEF DE PARTIE

    2004 - 2004

  • CLINIQUE - CUISINIER

    Paris 2004 - 2005

  • POLYCLINIQUE DU PARC - CUISINIER

    Toulouse 2004 - 2004 SECOND

  • IBIS CAEN - CHEF

    2003 - 2003

  • POLYCLINIQUE DU PARC - SECOND

    Toulouse 2002 - 2002 SECOND

  • BUFFET DE - SOUS CHEF

    2002 - 2002 SECOND

  • RESTAURANT LE DAUPHIN CAEN - CHEF DE PARTIE

    2001 - 2001

  • LE NORMANDIE - SECOND

    2000 - 2000 SECOND

  • FLEUR DE DESERT - CHEF DE CUISINE

    2000 - 2001

  • RESTAURANT LE LUTETIA à HONFLEUR - CUISINIER

    1999 - 1999

  • RESTAURANT ILE - APPRENTIE

    1999 - 2000

Formations

  • ICEP

    Caen 1998 - 2000 C.A.P. et B.E.P.

Réseau

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