Bruno COLLARD

En résumé

Entreprises

• Le Valentin - Chef pâtissier

  maintenant

• Le Gastelier - Chef patissier

  1992 - 2006

• La Pavillon Dauphine - Second

  1992 - 1992

• Le Ragueneau - Chef patissier

  1988 - 1991

• Le Gavroche - Commis

  1985 - 1986

• La vieille france - Commis

  1984 - 1985

• Patisserie Clichy bugat paul - Apprenti

  1982 - 1984

Formations

• DALE CARNEGIE (Lille)

  Lille 2000 - 2001

• CHAMBRE Des METIERS De PARIS (Paris)

  Paris 1988 - 1990 Brevet de maitrise

• CFA Vincennes

  Vincennes 1982 - 1984 Cap

Réseau

• Anne-Sophie DEMAI

• Damien LEVEQUE

• Dominique LEFEVRE

• Gwenael GOSSELET