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Dominique LEFEVRE

PARIS

En résumé

Avec un cursus et diverse expérience en hôtellerie et pâtisserie traditionnelle. J’apporterais mon expérience à hotel soucieux d’atteindre des objectifs élevés en termes de qualité des prestations et des produits, ainsi de mettre à profit ma motivation et mon dynamisme au sein d’une équipe ambitieuse et stimulante.

Pour ce poste impliquant de la rigueur, du respect des normes, mon cursus professionnel constituera un atout majeur. Rigoureux, ayant un bon sens relationnel, j'ai pu mettre à profit mon expérience et ma réactivité. Ma capacité de travail et ma persévérance m'ont aussi permis de progresser dans mes fonctions et dans mes responsabilités.
Intégrer un groupe, serait pour moi l'opportunité de renouer avec une carrière en adéquation avec mes perspectives.

Mes compétences :
Gastronomie
Restaurants
Hôtellerie
Pâtisserie

Entreprises

  • restaurant Opéra - Chef Pâtissier

    2016 - maintenant
  • Renaissance Paris Arc de Triomphe Hotel - Chef de partie

    2011 - 2016 Hôtel Renaissance Arc de Triomphe
    39 avenue de Wagram 75017 Paris
    Gérer la pâtisserie
    Elaboration des desserts et de la carte des desserts
    Respect des normes HACCP
  • Traiteur potel et chabot - Chef de poste Glacier

    2010 - 2011 Traiteur Potel et Chabot
    3 rue de Chaillot, 75116 Paris
    Encadrer une équipe
    Elaboration des desserts suivant les commandes
    Respect des normes HACCP ,
  • Hotel Mama Shelter - Chef pâtissier

    2008 - 2010
  • Hotel Hilton - Chef de partie en pâtisserie

    2004 - 2008
  • restaurant " 16 Hausmann" - Chef de partie

    2002 - 2004 Restaurant « 16 » Haussmann
    16 Boulevard Haussmann 75009 Paris
  • Restaurant Le Rendez-vous - Chef de partie

    1999 - 2002
  • Restaurant Le Télégraphe - Le télègraphe

    1998 - 1999
  • Brasserie Bofinger - Chef de partie

    1997 - 1998 Bofinger
    5 rue de la Bastille 75004 Paris
  • brasserie Bofinger - Commis pâtissier

    1996 - 1997 Brasserie Bofinger
    5 et 7 rue de la bastille, Paris 75004 ,
  • Ruc-Univers - Commis pâtissier

    1992 - 1996 Ruc-Univers
    159 rue Saint-honoré, Paris (1°)
  • Hôtel Méridien - Commis pâtissier

    1991 - 1992
  • Militaire - Service Militaire

    1990 - 1991
  • Roselle Traiteur - Second commis & pâtissier

    1989 - 1990 Rosell traiteur
    143-145 boulevard de Valmy, colombes (92)
  • Rosell Traiteur - Apprenti en pâtisserie

    1987 - 1989 Rosell traiteur
    Le Bourget(93)

    Formation

Formations

Réseau

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