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Bruno MAMIN

BOULOGNE-BILLANCOURT

En résumé

Après 6 ans d’expérience en qualité de gérant salarié d’une boutique RELAY FRANCE (Presse) et 10 ans passé dans la restauration traditionnelle et rapide à différentes fonctions (maitre d'hôtel, manager...), j'ai effectué une reconversion professionnelle en Pâtisserie et j'ai acquis un CAP patisserie début Juillet 2017. . Je recherche donc un poste d'ouvrier pâtissier pour me perfectionner dans mon nouveau métier.

Mes compétences :
ETRE A L'ECOUTE
TOLERANCE
Conscience professionnelle
Organisation du travail
SAP
Microsoft Word
Internet
IBM AS400 Hardware
Adobe Illustrator
Quark Xpress

Entreprises

  • RELAY France SNC - Gérant salarié de Boutique

    2008 - 2015 * Responsable du personnel (salaires, cotisations, contrats, formation ...) ;
    * Responsable du stock, des ventes, et de l'approvisionnement ;
    * Responsable des coffres-forts et des remises bancaires ;
    * Responsable des réceptions et des invendus de la presse ;
    * Responsable des flux financiers et des flux marchandises

  • STARBUCKS Coffee France - Assistant Manager

    2005 - 2008 * Responsable du magasin ;
    * Gestion des stocks
    * Responsable du coffre-fort ;
    * Responsable du personnel (caisses, formation, planning ...)

  • BERTORELLI / CAFEFISH / LONDRES - Maître d'hôtel

    2001 - 2004
    * Accueil clientèle, réservation
    * Prise de commande
    * Apprentissage des chefs de rang
    * Responsable des encaissements
    * Responsable de salle

  • SHOELESS JOE TEMPLE / LONDRES - Chef de rang

    2000 - 2001 * Accueil clientèle
    * Prise de commande
    * Encaissement

  • LA GRANDE PIZZERIA / LE BAROUF / GUADELOUPE - Chef de rang & Second de cuisine

    1998 - 2000 * Accueil clientèle
    * Prise de commande
    * Débarrassage
    * Encaissement

Formations

  • IDC Formation

    Issy Les Moulineaux 2016 - 2017 CAP Pâtissier

    L'organisation, la créativité, la possibilité de toujours apprendre, toujours progresser dans son expérience. Diplôme acquis début Juillet 2017.

  • INFA

    Roissy 2005 - 2005 C.Q.P d'assistant d'exploitation en gestion restauration

    * Gestion Restauration
    * Comptabilité
    * Droit
    * Marketing
    * Hygiène Sécurité
    * Informatique
    * Anglais
    Stage au restaurant « Charlot Roi des Coquillages » (Groupe Les Frères Blanc)

Réseau

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