Bruno NEXON

En résumé

Entreprises

• Irfa sud - Stagiaire

  2014 - maintenant Titre III MUM. (Manager univers marchand)
  Équivalent Bac+2
  
  développer le dynamisme commercial de l’univers marchand
  Gérer les résultat économique d’une unité marchande
  Manager l’équipe d’un univers marchand.
  

• Groupe Casino - Manager du rayon boucherie

  Saint-Étienne 2013 - 2013 Mission: approvisionnement rayon, gestion des commandes, respect des PAC promotionnel, répartition des taches,
  apprentissage outils informatiques de traçabilité, gestion
  approvisionnement du Libre service.
  Conclusion: Apprentissage des technique de libre service et méthode de travail de la grande distribution, application des compétences antérieures

• Sarl nexon - Gérant

  2009 - 2012 Gestion complète d’une société artisanale de préparation et vente de produits carnés aux particuliers.
  Mission: gestion du temps, commandes, achats, stock,
  commercialisation, relationnel client, respect des différentes
  règles de traçabilité, d’hygiène.
  Conclusion: Vue complète de la gestion d’une structure artisanale des achats
  à la relation clientèle, autonomie et rigueur, gestion en collaboration avec comptable, support de communication.
  

• Congé libre choix d’activité - Père au foyer

  2004 - 2009 un accident de la vie a du maître ma carrière au repos

• Fromageries Occitanes - Découpe

  Villefranche de Lauragais 2003 - 2003 je découpe toute sorte de fromage pour approvisionné la chaîne d’emballage.

• Boucherie couderc - Ouvrier boucher

  1999 - 2002 Préparations des viandes, mise en place vitrine, service clientèle, gestion des commandes, fabrication conserves, charcuteries, plats cuisinés, théâtralisation du rayon.
  Conclusion: bonne gestion du temps de travail, apprendre à travailler seul (autonomie dans magasin artisanal),
  perfectionnement de l’organisation et de l’efficacité.
  

• Boucherie denis - Apprentit

  1996 - 1999 Acquérir les compétences techniques, et théoriques (cuissons, anatomie musculaire animale) nécessaires à l’exercice du métier de préparateur en produits
  carnés et charcutiers.
  Mission: techniques de découpe, de ficelage, de parages et charcuteries
  traditionnelles.
  Conclusion: Etude de l’anatomie et des différents mode
  de cuisson pour conseils clients. Bonne maîtrise de la
  découpe et des bonnes pratiques d’hygiène du métier,
  travail sur carcasses.
  

Formations

Réseau

• Alexandra MARTINEZ

• Charles ALBISSON

• Eric LAPORTE

• Evelyne DE WANGEN

• Florence JOHANNY

• Olivier LUISETTI

• Penquer MATHIEU

• Peter SHINGLETON

• Sylvain LEBAS

• Viviane KLEMM