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Bruno PLAUT

NANTES

En résumé

Mes compétences :
Restaurants
budgets
Microsoft Word
Microsoft Excel
Cafeterias
Brasseries

Entreprises

  • MRS - Directeur de restaurant

    NANTES 2014 - 2015

  • SOGERES - DIRECTEUR DE RESTAURANT

    Boulogne-Billancourt 2004 - 2014 (Gestion de restaurants d'entreprise)

    DIRECTEUR DE RESTAURANT
    - Ouverture et gestion d'un centre de profit de 7 millions d'euros de CA (river ouest) ;
    - Ouverture et gestion d'un centre de profit de 5 millions d'euros de CA (défense ouest) ;
    - Gestion d'un restaurant de 1500 couverts (Caisse d'épargne)

  • SOGERES - DIRECTEUR DE RESTAURANT

    Boulogne-Billancourt 2004 - 2014 (Gestion de restaurants d'entreprise)

    DIRECTEUR DE RESTAURANT
    - Ouverture et gestion d'un centre de profit de 7 millions d'euros de CA (river ouest) ;
    - Ouverture et gestion d'un centre de profit de 5 millions d'euros de CA (défense ouest) ;
    - Gestion d'un restaurant de 1500 couverts (Caisse d'épargne)

  • AVENANCE SANTE RESIDENCE - RESPONSABLE DE SECTEUR

    2001 - 2004 * Gestion de 13 restaurants (4 millions d'euros de CA) ;
    * ;

  • AVENANCE SANTE RESIDENCE - RESPONSABLE DE SECTEUR

    2001 - 2004 * Gestion de 13 restaurants (4 millions d'euros de CA) ;
    * ;

  • Plateforme achat ELIOR - ADMINISTRATEUR DES VENTES

    2000 - 2001 gestion d'un portefeuille de 500 restaurants pour la plateforme d'achat de ELIOR
    ( suivi commande et livraison et vérification qualité produits )

  • Plateforme achat ELIOR - ADMINISTRATEUR DES VENTES

    2000 - 2001 gestion sur une plateforme d'achat d'un portefeuille de 500 restaurants ( suivi commande et livraison et qualité produits )

  • Restaurant Framatome - DIRECTEUR DE RESTAURANT

    1990 - 1990 Restaurant Elysée (Usinor 1000 couverts)
    - Restaurant Thomson (1400 couverts)

  • Restaurant Framatome - DIRECTEUR DE RESTAURANT

    1990 - 1990 Restaurant Elysée (Usinor 1000 couverts)
    - Restaurant Thomson (1400 couverts)

  • Restaurant Bosch - CHEF GERANT

    1987 - 1990 Restaurant Clessim : 350 couverts

  • Restaurant Bosch - CHEF GERANT

    1987 - 1990 Restaurant Clessim : 350 couverts

  • AVENANCE - Directeur de restaurant

    Courbevoie 1987 - 2004 gestion de restaurant d'entreprise de capacités importantes (1000 a 2000 couverts)
    avec plusieurs centres de profit ( self,brasserie,pizzeria,cafétéria,restauration rapide,club de direction)

  • AVENANCE - Directeur de restaurant

    Courbevoie 1987 - 2004 ENTREPRISE (Gestion de restaurants d'entreprise)

Formations

Réseau

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