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La pataterie
- Leader de cuisine
2014 - maintenant
Pendant cette période, j'ai effectuer différentes tache liens à plusieurs poste dans le restaurant.
Cusine : - Mise en place de la cuisine et gestion de service
- Gestion du personnel de cuisine
- Gestion des stocks : Commande et inventaire
Salle : -Mise en place de la salle et prise de commande
- Mise en oeuvre des bonne pratiques lié a l'enseigne
Remplacement de la directrice ( 5 mois - Congés maternité)
- Gestion de service salle et cuisine
- Gestion des Coûts matières
- Réalisation des planning avec la réglementation en vigueur (formation en continue avec le DRH)
- Gestion des différent stocks
- Mise en place de nouvelle carte
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La pataterie
- Second de cuisine
2012 - 2014
Réalisation des mises en place des poste de cuisine
Gestion des services
Réalisation des commandes - Inventaires
Respect des règles HACCP
Management d'une équipe de 6 personnes
Formation de futurs franchisé
Respect du coût matière, Gestion des plannings
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La Pataterie
- Cuisinier
2011 - 2012
Réalisation des mise en place des poste de cuisine.
Gestion de services
Respect des règles HACCP
Formation internes pour le poste de second de cuisine pour une ouverture de restaurant.
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L'alizée
- Cuisinier
2011 - 2011
Réalisation de la mise en place du poste dessert et chaud
Réalisation des mets ( Plats chaud et desserts)
Respect des règles HACCP
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Restau-Marché
- Employé Polyvalent de Restauration
2010 - 2011
Cuisine : - Réalisation de la mise en place
- Gestion de services
- Respect des règles HACCP
Salle : - Prise de de commande
- Réalisation des boissons
- Réalisation des desserts
- Mise en place d'une salle de restaurant
