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Caroline DIETRICH SIMON (DIETRICH)

Strasbourg

En résumé

Riche de 15 années d’années d’expérience en qualité et plus particulièrement en sécurité alimentaire, j’ai souhaité suivre une formation d’éco conseiller tant pour donner une nouvelle dimension à ma carrière en y intégrant les aspects environnementaux et développement durable que pour satisfaire ma soif de connaissances en la matière.

Les derniers projets environnementaux sous ma responsabilité ont d’une part réactivé des ambitions passées dans le domaine et d’autre part permis de mesurer l’importance grandissante des préoccupations en matière d’environnement et de développement durable. C’est un sujet d’actualité et d’avenir ; un sujet incontournable, un sujet qui me tient à cœur, qui correspond à mes valeurs personnelles et que je souhaite pouvoir intégrer dans mes futures responsabilités professionnelles.

Mes compétences :
Environnement
Développement durable
Gestion de projet
Management
Hygiène des aliments
Haccp
Sécurité alimentaire
Qualité
Ecoute client
Restauration collective
Gestion de crise

Entreprises

  • Association Biodiversité pour tous - Secrétaire général

    Strasbourg 2017 - maintenant

  • Simon Manutention - Chargée de mission

    Eschau 2014 - maintenant

  • INSA de Strasbourg - Chargée de mission

    2013 - 2014 Participation au volet alsacien du projet national de recherche SECIF dont l’objectif est d’identifier et de structurer les services que pourraient rendre les acteurs du climat à la communauté industrielle sur les questions d’impact, de vulnérabilité et d’adaptation au changement climatique.

  • Adéan (Association pour le Développement de l'Alsace du Nord) - Mission professionnelle dans le cadre de la formation

    2012 - 2012 Optimisation, développement et animation du réseau des acteurs s’engageant dans le Plan Climat d’Alsace du Nord.

  • L'Alsacienne de Restauration - Groupe Elior - Directrice Qualité & Fidélisation

    1995 - 2010 => Secteurs : Restauration collective sur place ou différée, restauration évènementielle, cuisines centrales et distribution automatique.

    Missions :
    Création puis management du service qualité.
    Membre du Comité de Direction.

    Environnement
    Pilotage du projet du projet Bilan Carbone® : sélection des prestataires, suivi du dossier de financement, collecte des données, développement des plans de progrès en vue d’une réduction des émissions de gaz à effet de serre (repas sobres en carbone, circuits courts, maintenance préventive, éco conduite, ...), création des indicateurs et outils de suivi … Résultats : -6% d’émissions en une année.

    Sécurité alimentaire
    Organisation du système de management de la sécurité alimentaire
    Conception des différentes procédures et outils de maîtrise
    Anticipation, préparation et gestion des situations de crise
    Pilotage des dossiers spécifiques : agréments, label halal …
    Création et animation de modules de formations spécifiques
    Conception des plans de continuité d’activité
    Conseil tant en interne qu’en externe, interlocutrice des services officiels.

    Fidélisation clients et qualité
    Pilotage du programme de fidélisation : stratification, déclinaison des stratégies, organisation des systèmes d’écoute, conception et suivi des différents indicateurs qualitatifs & quantitatifs.

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