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Caroline LEPRÊTRE

PARIS

En résumé

Docteur vétérinaire (ENVA 2008). Après une expérience de la pratique de la médecine vétérinaire et de la gestion d’un cabinet, j'ai acquis des compétences en matière d'hygiène et sécurité alimentaire que je mets aujourd'hui au service du Groupe Elior

Entreprises

  • Elior France - Ingénieur hygiène alimentaire

    2015 - maintenant * Définition des directives hygiène alimentaire du Groupe Elior et suivi de leur application (définition et exploitation des plans de contrôle, audits)
    * Conception et mise à jour des outils hygiène du Groupe
    * Assistance et conseil auprès des sites
    * Gestion de crise : coordination et/ou pilotage des dossiers de crise liés à l’hygiène et la sécurité alimentaire

    Périmètre : environ 4000 sites (cuisines centrales, restaurants d’entreprises, d’écoles et d’établissements de santé) au sein d’une équipe de 5 ingénieurs

  • Ministère de l'Agriculture - Vétérinaire inspecteur

    Paris 2014 - 2015 * Certification à l'export et contrôles à l'import : application de la réglementation internationale concernant l'exportation et l'importation de denrées alimentaires au niveau mondial
    * Inspection des établissements agrées : application du paquet hygiène

  • BVL - Docteur vétérinaire responsable de la création et du développement d'un cabinet vétérinaire

    2009 - 2014 * Conduite du projet : recherche et aménagement des locaux, création d'une société ;
    * Gestion du cabinet : comptabilité, stocks, investissements ;
    * Recrutement et encadrement de deux salariés ;
    * Etablissement de relations partenariales avec les laboratoires pharmaceutiques ;

  • Cliniques vétérinaires - Vétérinaire

    Paris 2008 - 2010 * Soin aux animaux en consultation et en hospitalisation ; chirurgie
    * Gestion des relations avec la clientèle
    * Travail en équipe

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Réseau

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