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Cassandre PERRAULT

BESSANCOURT

Electionseuropéennes 2024

RETROUVEZ GRATUITEMENTLe résultat des européennes à Bessancourt ainsi que le résultat des européennes dans le Val-d'Oise.

En résumé

Actuellement ingénieure R&D chez ABCD Nutrition je suis à la recherche d’une nouvelle expérience en R&D en région Rhône-Alpes

Mes compétences :
Science des aliments
Développement produit
Microsoft Office
Agroalimentaire
R&D

Entreprises

  • GGF, Guaranted Gluten Free (groupe ABCD Nutrition) - Chef de projet R&D

    2016 - maintenant Au sein de l'entité GGF d'ABCD Nutrition, industrie fabriquant des produits de biscuiterie, de pâtisserie, d’extrusion et de panification sans gluten biologiques et non biologiques mes missions sont :
    - Gestion de projets R&D de création et d’amélioration : Etude de faisabilité, réalisation d'essais de l'échelle laboratoire à l'industrialisation en considérant les exigences du cahier des charges, organisation de dégustations, suivi du lancement industriel
    - Reformulation et détermination des paramètres process lors du transfert de l’atelier biscuit vers une ligne continue automatisée
    - Sourcing et test de nouvelles matières premières
    - Échantillonnage de produits pour répondre aux appels d'offres
    - Rédaction des éléments techniques : Suivi des essais, fiches recettes, fiches techniques, référentiels de production et conditionnement
    - Gestion des projets packaging : suivi et validation de la création de nouveaux emballages
    - Remplacement du responsable R&D pendant ses congés

  • GGF, Guranted Gluten Free (groupe ABCD Nutrition) - Stagiaire Ingénieure R&D

    2016 - 2016 Stage de fin d'études
    Création de 3 nouveaux biscuits sans gluten biologiques :
    - Benchmark (étude de marché)
    - Réalisation d'essais R&D à l'échelle laboratoire et à l'échelle pilote
    - Sourcing de nouvelles matières premières
    - Organisation de dégustation (panels internes)

  • Défial-Normival (Groupe Alliance) - Stagiaire assistante qualité

    2014 - 2014 Préparation à la certification IFS :
    - Mise à jour des fiches techniques des matières premières et produits finis
    - Mise à jour des allergènes des fiches recettes et dans les zones de stockage
    - Révision de l'étiquetage selon le règlement INCO

Formations

  • UniLaSalle - Anciennement Institut Polytechnique LaSalle Beauvais

    Beauvais 2011 - 2016 Ingénieur

    Ecole d'ingénieur en 5 ans.
    Principaux cours : Formulation, ingrédients et additifs, biochimie alimentaire, microbiologie, analyse sensorielle

    Projets académiques :
    - Contretypage d’un flan au caramel en utilisant les plans d’expérience de formulation
    - Création d’un biscuit hyper-protéiné à base de protéines végétales cuit par procédé combiné four et micro-onde

    Responsable de la com' Théâtre en

  • Lycée Agricole Et Horticole De Chambourcy

    Chambourcy 2008 - 2011 Option : Equitation ( 2 cours par semaine)
    Atelier théâtre 1 fois par semaine avec 2 représentations par an, sorties au théâtre
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