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Cécile CLUZELLE

En résumé

Les aspects réglementaires ont toujours fait partie de mon univers professionnel jusqu'à en devenir une spécialité.
Mon challenge au quotidien : faire que exigences réglementaires ne soient plus vues comme des contraintes mais comme un facteur de compétitivité et de développement durable des entreprises agroalimentaires.

Mes compétences :
Insurance Claims > Claims Management
Processed Meat
Project Management
Réalisation ou coordination
Analytical Skills
Audit
Food Safety
Hazard Analysis and Critical Control Point
Interpersonal Skills
Return on Investment
Teamwork
Databases
Specifications

Entreprises

  • DAT-Schaub France - Chargée des affaires réglementaires

    2015 - 2020 Veille réglementaire (nationale, européenne, internationale).
    Mise à jour de la base de données réglementaires.
    Mise en place et réalisation de plans d'action pour l'application des nouvelles réglementation : interaction avec les services RD, marketing, qualité.
    Création d'un book législatif (synthèse et vulgarisation des textes), sensibilisation des collaborateurs concernés.
    Validation des documents contractuels produit : fiches techniques, fiche de données sécurité (logiciel SDS Factory), flyers de communication.
    Déclarations annuelles obligatoires (R-nano).
    Expertise réglementaire pour les demandes internes ou demandes clients.
    Collaboration avec les centres techniques et organisations professionnelles.
    Création d'un processus "réglementation" avec identification et suivi d'indicateurs.
    Gestion des items réglementaires du référentiel BRC v7.
    Gestion des alertes sanitaires RASFF : évaluation de la criticité et de l'authenticité des matières premières, révision annuelle du plan de contrôle.

  • Ceproc Evolution Pro - Directrice du Pôle d'innovation des charcutiers

    PARIS 19 2012 - 2015 Définition des axes de développement du pôle.
    Réalisation de contrats d'orientations et bilans annuels.
    Recherche de financements privés ou publics, réponse à des appels à projets.
    Management d'une équipe de 5 ingénieurs spécialisés.
    Organisation et animation de séminaires.
    Rédacteur en chef d'une lettre trimestrielle.
    + Activités de chargée de mission "réglementation" et "gestion de projets".

  • Ceproc Evolution Pro - Chargée de mission "réglementation"

    PARIS 19 1998 - 2015 Adaptation du Paquet Hygiène au secteur de la charcuterie artisanale.
    Rédaction du guide de bonnes pratiques d'hygiène "charcuterie artisanale".
    Collaboration à la rédaction du code des usages de la charcuterie.
    Création du cahier des charges et de la grille de contrôle d'une marque produit.
    Négociation avec les services d'Etat pour une adaptation de la réglementation au secteur artisanal (obtention de dérogation).

  • Ceproc Evolution Pro - Chargée de mission "gestion de projet"

    PARIS 19 1998 - 2015 Rédaction, montage (recherche de partenaires).
    Réalisation ou coordination (projet sur 3 ans maximum).
    Création et diffusion d'outils pour la valorisation des résultats.
    Réalisation des bilans d'activité et bilans financiers.
    Thèmes : allergènes, nouveaux produits, traçabilité, prévention des risques professionnels.

  • Ceproc Evolution Pro - Consultante formatrice hygiène et qualité

    PARIS 19 1998 - 2015 Audit d'entreprises du secteur des métiers de bouche (hygiène, sécurité, technologie).
    Rédaction de dossiers de plus de 200 dossiers de demande d'agrément sanitaire, manuels HACCP, PMS adaptés à la taille et nature de l'entreprise.
    Appui technique aux entreprises : formalisation de plan d'amélioration continue, validation de plans de laboratoire, rédaction de courriers réponse pour la DDPP, réalisation des étiquettes selon INCO, réalisation de plans d'analyses bactériologiques.
    Créations et animation de programmes de formation (hygiène, sécurité, technologie, nutrition).
    Animation de formations inter et intra.
    Création d'un module e-learning (allergies, nutrition).
    Elaboration du contenu de référentiels de branche (CQP).

Formations

  • ENITA Clermont Ferrand

    Lempdes 1997 - 1998 Master "Technologie et gestion des entreprises viande"

  • INA PG

    Paris 1993 - 1994 DEA "Analyse et qualité des bioproduits"

Réseau

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