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Cécile DUPUY

RENNES

En résumé

15 ans d'expérience dans l'audit, la qualité, le conseil et la formation en hygiène et sécurité des aliments pour la grande distribution, l'industrie agro-alimentaire, la restauration collective.
3 ans et demi d'expérience en tant que responsable qualité d'un laboratoire d'analyses alimentaires accrédité.
J'aime allier le côté auditeur en tant que consultante et auditrice interne et auditée en tant que responsable qualité.
J'aime transmettre et acquérir de nouveaux savoirs.


Mes compétences :
Agroalimentaire
HACCP
Qualité
restauration
Restauration collective
Gestion de la qualité
Audit
Microsoft Office
Gestion de projet

Entreprises

  • C.V.P.A. - Responsable qualité et Consultante en sécurité des aliments

    2011 - 2014 Responsable Qualité:
    Chargée de l'application de la politique qualité et du suivi des accréditations (sur ISO 17020 et 17025)
    - Organisation et planification de la qualité au quotidien
    - Animation auprès des 4 services de l'entreprise (Analyse sensorielle, Chimie, Microbiologie, Audit conseil et formation)
    - Formation du personnel à la qualité
    - Gestion des accréditations (LAB GTA 59, LAB GTA 23 et RAS -IFS Food Store-)
    - Gestion de la métrologie
    - Suivi de la veille réglementaire
    Mission complémentaire sur la sécurité.
    Consultante en sécurité des aliments:
    Réalisation d'audits de référencement et/ou de suivi d'industries agro-alimentaires pour la GMS. Audits de systèmes HACCP, audits de respect de cahiers des charges, conseil et formation sur la sécurité des aliments et l'hygiène auprès de la GMS.

  • C.V.P.A. - Consultante en sécurité des aliments et qualité

    2002 - 2011 (Laboratoire d’analyses et de conseil en alimentaire, siège social : Saint Malo)
    Responsable de comptes GMS pour l’Ile de France et le Centre
    - Audits, conseil et formations en sécurité des aliments et hygiène auprès de la GMS., de grossistes et de la restauration collective et commerciale
    - Audits de référencement et de suivi d'industriels de l’agro-alimentaire pour la GMS
    - Chargée des relations avec un grand compte de la GMS
    - Élaboration des plannings d’audit, rédaction de comptes rendus d’audits avec proposition de plans d’actions
    - Gestion d'un planning annuel avec portefeuille client à gérer
    - Formation et suivi des nouveaux collaborateurs C.V.P.A.

  • HOPITAL DE SAINT MALO - Responsable qualité restauration

    2000 - 2002 - Mise en place, suivi et animation de l’H.A.C.C.P. au sein de la cuisine et des services de soins
    - Création et gestion d’un système documentaire qualité
    - Collaboration avec les différents intervenants de la fonction restauration de l’hôpital (surveillante, hygiéniste, diététiciens, services économiques, service qualité)
    - Formation du personnel des cuisines à l’hygiène
    - Elaboration des cahiers des charges des appels d’offres fournisseurs

Formations

Annuaire des membres :