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Céline DE LEMOS

PARIS

En résumé

Diplômée d'un master en Tourisme spécialisation Luxe, j'ai pour objectif de développer mes compétences en tant que commerciale junior dans le secteur hôtelier ou des voyages.

Mes compétences :
Commercial
Management
Tourisme
Protel
Ressources humaines
Evénementiel
Yield management
F&B
Innovation
Restaurants
Banquets
Room Service
Payroll
Microsoft Word
Microsoft PowerPoint
Microsoft Office
Microsoft Excel
Amadeus CRS

Entreprises

  • Sofitel Paris la Défense - 1/2 chef de rang

    2016 - maintenant Objectif court terme : développer mes connaissances et compétences opérationnelles de l'hôtellerie de Luxe.

    L'hôtel dispose d'un restaurant d'une capacité de 70 couverts et offre une cuisine haut de gamme. Il y a également une forte activité room service, petit-déjeuner, bar et banquets.

    Relation B to B principalement avec une clientèle des entreprises alentours.
    Egalement fidélisation de la clientèle touristique de plus en plus présente.

  • Sofitel Paris la Défense - Assistante F&B

    2015 - 2016 Sous la responsabilité du directeur F&B, j'ai eu en charge les missions suivantes:

    Financières : tenue d'un tableau excel mettant en avant la marge du service F&B
    Administratives : audits quotidiens, mise à jour des cartes et divers supports.
    Opérationnelles: soutien des équipiers sur le terrain (bar, room service, banquet, petit-déjeuner..)

  • Groupe Partouche - Attachée commerciale

    Paris 2014 - 2014 Augmentation du chiffre d'affaires service commercial par :

    - L'organisation d'évènements privés (réceptions familiales, etc) de la demande au jour J
    - L'organisation d'évènements professionnels (séminaire, assemblée etc) de la demande au jour J

    Principalement en contact avec une clientèle Business.

  • Centre commercial Cora - Employée polyvalente

    2013 - 2013 Servir correctement et rapidement les clients, respecter les normes d'hygiène et de sécurité.
    Préparation des entrées/desserts en amont, gestion de la caisse.

  • AIROTEL Campings - Réceptionniste

    ESQUIEZE SERE 2012 - 2012 - Accueil des clients Français et étrangers : 200 à 300 le week-end
    - Traitement des réservations : 10 à 15 par jour
    - Gestion du planning départ/arrivée des clients
    - Diverses animations

Formations

  • ISM (International School Of Management) Dortmund (Dortmund)

    Dortmund 2015 - 2015 2ème année de master

  • Groupe ESC Troyes

    Troyes 2014 - 2016 Master of Business Administration (MBA) Tourism, Leisure & Event Management

    Orientation vers le Luxe et plus spécialement l'hôtellerie.
    Approfondissement de mes compétences par des projets concrets.
    Développement personnel avec un second séjour à l'étranger (Allemagne)
    Stage de fin d'études au sein du groupe Accor (Sofitel) en tant qu'assistante directeur F&B.

  • JAMK University Of Applied Sciences

    Jyvaskyla 2013 - 2013 Echange ERASMUS

    Dans le cadre de mon Bachelor, j'ai eu l'occasion d'étudier un semestre à l'étranger. J'ai choisi la Finlande afin de connaître le fonctionnement des pays d'Europe du Nord. De plus, je souhaitais savoir la vision qu'ont les Finlandais envers le Tourisme.

  • Groupe ESC Troyes - Champagne Business School

    Troyes 2011 - 2014 Bachelor EMVOL (Management du Tourisme, des loisirs et de l'évènementiel)

    Ce bachelor m'a permis d'acquérir des connaissances fondamentales sur le monde du Tourisme en général : agences de voyages, hôtels, restaurantion. Mais ce Bachelor est également très tournée vers les possibilités d'évolution de ce secteur, notamment grâce a divers cours : entrepreunariat, management stratégique, innovation, gestion de projet, contrôle de gestion.

  • Lycée Sévigné

    Charleville Mezieres 2008 - 2011 Baccalaureat STG

    Sciences et Techniques de la Gestion avec une spécialisation en Ressources Humaines, obtenu avec mention bien.

Réseau

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