Céline GASNIER

En résumé

Entreprises

• AUTO ENTREPRENEUR - Formatrice / Consultante en système de management de la qualité

  Ermont 2014 - maintenant MISSIONS :
  - FORMATIONS : audit interne, HACCP, BPH, Food Defense
  - ACCOMPAGNEMENT : IFS Broker, ISO 9001, BRC IoP, ISO 22000
  
  Secteurs d'activité : agroalimentaire, restauration collective, secteur hospitalier

• Biscuiterie JEANNETTE - 37 salariés - Caen - Responsable Qualité et R&D

  2012 - 2014 MISSIONS
  - participer activement au projet de déménagement de site sur Falaise (prévu1er trim 2014)
  - coordonner, animer et co-réaliser les plans de développement R&D
  - améliorer le système qualité en vue d'une certification d'u nouveau site
  - manager le chef pâtissier et plusieurs stagiaires
  - réaliser les missions qualité courantes
  
  RESULTATS
  - développement d'une nouvelle gamme (biscuits) et de nouvelles recettes de madeleines
  - amélioration du système qualité et de l'organisation en général
  - mise en liquidation de l'entreprise en janv 2014 (financement des banques insuffisant)
  
  CONTEXTE
  - Rachat de Jeannette en avril 2012 par le groupe LGC
  - Changement de stratégie engagé dès avril 2012
  - Contexte social difficile
  - Contexte économique défavorable

• GRETA Caen et Bayeux - Intervenante en qualité et développement durable

  2011 - 2012 MISSION
  - apporter et transmettre des connaissances relatives au management de la qualité et du développement durable en IAA
  RESULTATS
  - acquisition d'une 1ère expérience pratique en tant que formatrice externe
  - partage de mon expérience terrain
  - développement de ma pédagogie
  CONTEXTE
  - stagiaires inscrits à Pôle Emploi effectuant une formation qualifiante de conducteur de ligne en agroalimentaire (durée : 1 an)
  - stagiaires de tous âges et horizons

• Alliance Océane - groupe BONGRAIN - 250 salariés - Carentan - Manager Qualité

  2011 - 2011 MISSIONS :
  - manager une équipe de 4 personnes
  - apporter une dynamique et une expertise qualité opérationnelle
  - proposer une liste de progrès (service qualité et autres services)
  - assumer les missions courantes (traitement des non conformités / réclamations, audits clients, suivi des actions correctiveset préventives, animation des comités qualité mensuels, gestion documentaire)
  
  RESULTATS :
  - intégration au sein des équipes qualité et opérationnelle réussie
  - validation de la liste de progrès
  - adhésion de l'ensemble de l'équipe qualité à la démarche 5S
  - évolution du contenu et du fonctionnement des comités qualité
  - redéfinition du périmètre du poste de Manager Qualité
  
  CONTEXTE :
  - prise de poste, haute saison

• TARTEFRAIS - Pâtisserie industrielle - 170 salariés - Falaise - Responsable Qualité et Développement Durable

  2004 - 2010 MISSION:
  - Certifier IFS le pôle Tartes en 6 mois
  CONTEXTE:
  - Démarrage marché important conditionné par certification, en prise de poste, plan d’action pour renouvellement BRC conséquent
  RESULTATS:
  - Obtention certification en 6 mois, démarrage immédiat nouveau marché
  
  MISSION:
  - Assurer la réalisation de l’ensemble des missions du service qualité (validation des cahiers des charges fournisseurs et clients, réalisation d’audits fournisseurs et clients, gestion des réclamations, non conformités internes, audits internes, pilotage et mise à jour de l’HACCP, élaboration plan de formation du personnel, validation des listes d’ingrédients et de tous les étiquetages, veille réglementaire, suivi des actions, correctives / préventives et investissements, animation des réunions qualité et revues de direction, renouvellement des certifications IFS et BRC)
  CONTEXTE:
  - Structure du service qualité (4 à 6 personnes) instable (8 départs en 6 ans), croissance importante (démarrage de 2 nouvelles unités de production en 2008 et 2010)
  RESULTATS:
  - Satisfaction interne et externe quant aux dossiers traités et au respect des délais
  
  MISSION:
  - Insuffler la qualité et en faire un outil de management global
  CONTEXTE:
  - Qualité cloisonnée et purement opérationnelle jusqu’en 2004, absence de réunions qualité et revues de direction (absence de dimension managériale)
  RESULTATS:
  - Appropriation du système qualité déployé par la Direction Générale et par l’ensemble des services jusqu’au niveau opérateurs – Appropriation qualifiée de « rare » par auditeur qualifié tierce partie
  
  MISSION:
  - Piloter des dossiers transversaux : déploiement du Développement Durable (bilan carbone, étiquetage Casino, action collective, commission ANEA), élaboration du Plan de Continuité d’Activité (grippe A), création et amélioration de la procédure de gestion de crise
  CONTEXTE:
  - PME en forte croissance, projets de diversification de gamme prioritaire
  RESULTATS:
  - Mobilisation des équipes projets : plan d’actions suite à bilan carbone formalisé et suivi, PCA rédigé, procédure de gestion de crise révisée et plan d’action associé validé

• TIPIAK Epicerie - 70 salariés - Nantes - Assistante Qualité

  2002 - 2004 MISSIONS :
  - Traitement et suivi des non conformités
  - Suivi des actions correctives usine
  - Chargée de l’HACCP
  - Gestion documentaire
  - Qualité fournisseurs
  - Préparation des réunions qualité mensuelles et des revues de direction (tableaux de bord)
  - Audits internes (réalisation de 7 audits dans l’environnement de production)
  CONTEXTE :
  - Organisation structurée, responsable qualité expérimenté (15 ans), site certifié ISO 9001 / BRC
  RESULTATS
  - Acquisition de compétences et connaissances pratiques appliquées en entreprise

Formations

• Ecole Nationale Supérieure Agronomique

  Toulouse 2001 - 2002

• IUP Ingénieurie De La Santé IUP (Vandoeuvre Les Nancy)

  Vandoeuvre Les Nancy 1999 - 2001 Nutrition - Enseignement fortement orienté agroalimentaire

Réseau

• Anne-Isabelle HENNEQUIN

• Dominique CHEVALIER

• Gaël PARENT

• Jérôme BEVAN

• Page ELODIE

• Sébastien BAUDRY

• Sébastien GUILLAUMIN

• Stephanie L H