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Chapel JEROME

LAPS

En résumé

Attiré par la nature, je me suis orienté vers des études agricoles, et plus particulierement, vers la viticulture. Je suis donc parti en Bourgogne (Davayé,71) pour un BTS Viti-Oenologie puis à Chalon sur Saone pour une licence pro commerce des vins.

Après avoir effectué plusieurs stages très enrichissant au cours de mes formations (domaine viticole, cave coop, caviste,... en Bourgogne et en Auvergne, ma région d'origine), j'ai décidé de vivre de ma Passion.
J'ai refait un stage pour peaufiner mes connaissances et techniques. Je me suis dirigé vers une région qui monte au niveau du vin en France, le Pic saint Loup en Languedoc dans un domaine en Agriculture Bio et Biodynamie.
Et en 2008, je me suis installé comme vigneron en Auvergne. Depuis, je travaille mes vignes, produit mon vin et le commercialise.
Je conduis mes vignes de façon à respecter la nature et en utilisant des "produits" homologués Bio.
En ce qui concerne mes vins, je poursuis dans la même démarche en utilisant aucun produit œnologique, juste du souffre au cours de l'élevage.


Prochaine étape, le passage en BIO???
A suivre...

Mes compétences :
Dégustation
Oenologie
Vente
Vente directe
Vigneron
Vin

Entreprises

  • Domaine Jerome CHAPEL - Vigneron

    2008 - maintenant

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