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les fermes de Gally
- Responsable de département alimentaire
2016 - maintenant
chef de secteur alimentaire gestion des univers frais , fruits et legumes épiceirie -liquide
management d'une équipe de 15 personnes
CA géré 3.5 M€ 4000 réfèrences 500 fournisseurs
développer le partenariat avec les fournisseurs locaux et français axés sur les produits du terroir
gestion du compte d 'exploitation et organisation de la politique commercial de l univers
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A2PAS
- Directeur de Magasin A 2 PAS groupe Auchan
2015 - 2016
gestion et organisation de l unité commerciale
CA 2.5 M€
management d'une équipe de 8 personnes
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Franprix rue des Moines Paris 17
- Directeur de magasin FRANPRIX
2012 - 2015
Encadrement, planification, définition des objectifs, motivation de mon équipe
Gestion du compte d’exploitation et recrutement
encadrement de 23 personnes et mise en place de la carte fidelité Franprix
CA 2012 6M€
CA 2013 6.3M€
CA 2014 6.5M€
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Franprix Paris rue Marbeuf
- Directeur de magasin
2011 - 2012
CA 4M€ 12 personnes
Développement qualitatif (produits, services, équipes) pour contrer l’arrivée d' un Prêt à Manger
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Restaurant « Le sourire de Saïgon »
- Directeur adjoint
2010 - 2011
Directeur adjoint restaurant « Le sourire de Saïgon » Paris 18 www.souriredesaigon.com
25 personnes CA 1M EUR 40 couverts restaurant type « Gastro »
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Le Sourire de Saigon
- Directeur adjoint
2010 - 2011
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PGC
- Chef de secteur
2009 - 2010
Chef de secteur PGC( liquide DPH Bazar) Les halles d' Auchan Sarcelles
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Les Halles d' Auchan
- Chef de secteur PGC
Chelles
2009 - 2010
Les Halles d’ Auchan Sarcelles Groupe Auchan CA 9M€ 10 personnes
Encadrement, planification, définition des objectifs, motivation de mon équipe
Gestion du compte d’exploitation et recrutement
Mise en place de la gamme selfdiscount
Réimplantation du secteur liquide
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PGC
- Manager de rayon
2008 - 2009
Manager de rayon Carrefour Market rue Vouillé, Paris 15 - CA 7M EUR , 10 personnes
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Carrefour Market
- Manager PGC
Massy
2008 - 2009
Carrefour Market (rue Vouillé, Paris 15 & Saint Maurice 94) – CA 7M€, 10 personnes
Organisation et optimisation du travail des équipes
Recrutements, intégration des nouveaux employés, introduction et développement de la polyvalence, harmonisation de la planification & adaptation aux flux clients & flux marchandises.
Motivation des équipes et création d’une dynamique de groupe, Management participatif.
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Épicerie liquide Groupe Monoprix
- Chef de secteur
2005 - 2007
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Épicerie liquide Groupe Monoprix
- Chef de secteur
2003 - 2005
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Épicerie liquide Groupe Monoprix
- Chef de secteur
2001 - 2003
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Monoprix
- Chef de secteur épicerie - liquide
Clichy
1999 - 2007
2005 – 2007 Inno Passy Plaza – Paris 16 – CA 24M€, 95 personnes
Elaboration d’une stratégie de croissance pour dynamiser le CA du secteur (8M€, +4%/an)
Encadrement, planification, définition des objectifs, motivation de mon équipe (15 personnes).
Réduction/optimisation des fournisseurs directs (-15%) en augmentant la rentabilité.
Théâtralisation des opérations commerciales (Foire aux vins, chocolats de Noël, Pâques) et arbitrages quotidiens en fonction des résultats (échange de stocks avec d’autres magasins du groupe)
Mise en place et fédération des équipes autour du projet Ariane, ensemble de bonnes pratiques et d’indicateurs clés pour optimiser la planification et le fonctionnement du secteur : fort taux d’adhésion ayant entrainé une baisse de 85% des ruptures et de 50% des stocks.
2003 – 2005 Monoprix Fontaine – Paris 9
Optimisation des approvisionnements, complexes de fait de la disposition du magasin.
Pilotage de la montée en gamme et développement des produits bio, pour contrer un concurrent.
2001 – 2003 Monoprix Ajaccio
Participation au remodelling complet du magasin.
1999 – 2001 Monoprix Nice
Forte réactivité pour profiter des travaux de notre concurrent ayant permis une croissance à 2 chiffres !
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Épicerie liquide Groupe Monoprix
- Chef de secteur
1999 - 2001
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La Halle aux Vêtements
- Directeur adjoint
Paris
1996 - 1999
gestion du personnel merchandising visuel
progression du CA de 20 en trois an 1M d' € en 1996 à 1.2M€ en avril 1999
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La Halle aux Vêtements
- Responsable adjoint
1996 - 1998
