Mes compétences :
Production
Rigoureux
Agroalimentaire
Qualité
Cuisine
Entreprises
AGREST
- Second de cuisine
2013 - maintenantRéalisation des repas au seins d'une cuisine centrale.
Suivi, mise à jour et amélioration du système qualité existant.
Simplification des documents d'enregistrement.
Recherche et créativité de nouveau plat en accord avec les demandes et les contraintes du milieu.
ACTIBIO
- Technicien qualité
Changé2012 - 2013Amélioration et suivi du système qualité.
Suivi et audit certification BIO.
Mise en place de nouvelles étiquettes (mise en valeur du produit, information réglementaire, ect...)
Amélioration et optimisation du stock.
Recherche et régularisation des écarts de stock.
Suivi et régularisation des litiges clients et transporteurs.
Gestion des consommables.
Travail avec 80% de fournisseurs étranger (85% Allemand, 15% Autrichien, Anglais, Belge, Italien)
LEAP Val de Sarthe
- Educateur
2010 - 2011Encadrement des collégiens et lycéens après les cours et la nuit, aide aux devoirs le soir.
Gourmet food services
- Assistant qualité
2010 - 2010Dossier d’agrément, suivi des non-conformités et alerte sanitaire, audits internes, formation hygiène et sécurité, validation des nouveaux produits, prélèvements, amélioration système qualité.
Elora
- Technicien Préleveur
Lyon2009 - 2009Prélèvements d’eau, d’air et de surfaces dans le milieu hospitalier et industriel. Contrôles particulaires. Interface entre les clients et les commerciaux. Secteur grand ouest et Ile de France.
Euralis Gastronomie
- Animateur de ligne de production
LESCAR2008 - 2008Gestion d’une ligne de conditionnement de foie gras, maintenance de premier niveau. Atteinte des objectifs de production en respectant les normes qualités. Travail en salle blanche.
Monsanto
- Laborantin contrôle qualité
2007 - 2008Préparations des échantillons. Analyse mycotoxine et détection OGM par méthode ELISA, formation d’une stagiaire.
MONSANTO
- Apprenti technicien de laboratoire génotypage
2006 - 2007Amélioration des protocoles d’extractions d’ADN chez les oléagineux. Formation du personnel aux nouveaux protocoles. PCR point final et temps réels. Electrophorèses sur gel d’agarose. Prélèvements des échantillons.
Conserverie FANDANGO
- Apprenti
2004 - 2006Mise en place et formation du personnel à la traçabilité, révision de l'HACCP, mise en place des autocontrôles.
Production: participation à la production, analyse et amélioration de la productivité.
Expédition, formation ouvrier expédition, maintenance de premier niveau, nettoyage de l'usine.
