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Chloé BARRE

Paris

En résumé

Ingénieure agroalimentaire, spécialité Formulation et qualité des aliments, je suis à la recherche d'un poste au sein d'un service recherche et développement d'une entreprise agroalimentaire innovante

Mes compétences :
Sécurité alimentaire
Formulation
Gestion de projet
Évaluation sensorielle
Microsoft Office
Agroalimentaire
R&D
Créativité
Innovation

Entreprises

  • Solvay - Food technologue en charge des applications

    Paris 2016 - 2017 En charge des applications (chocolats, biscuits, poudres instantanées et nutrition) pour observer l'influence des ingrédients (vanilline, ethylvanniline) ou solutions fonctionnelles aromatiques.
    Mise en place de nouvelles applications pour répondre au brief client (biscuit cuillère, langue de chat, madelein sans gluten, barre hyperprotéinée, glace et crème dessert)
    Gestion du laboratoire (essais et stock)
    Gestion de tests sensoriels grâce a un panel d experts.

  • lycée professionnel d'agriculture et d'agroalimentaire d'Yvetot - Enseignante agroalimentaire

    2016 - 2016 Réalisation et encadrement de cours et travaux pratiques en génie des procédés et génie alimentaire pour les classes de secondes à terminale "Bio Industries de Transformation"
    Réalisation et encadrement de cours en qualité en laboratoire (M51/M52) pour la classe de première année de BTS ANABIOTEC (Analyses agricoles, biologiques et technologiques)

  • Groupe POULT - Chef de projet R&D (stage)

    Toulouse 2015 - 2015 Contact de fournisseurs
    Formulation et essais laboratoire
    Mise en place d'un panel entraîné en évaluation sensorielle (texture biscuits)
    Essais industriel
    Autonomie

  • CEDUS - Hôtesse d'acceuil

    Aubervilliers 2014 - 2014 Travail au sein du Salon International de l’Agriculture au stand du CEDUS (Centre d’Etude et de Documentation sur le Sucre) (accueil des personnes, renseignements, réalisation de barbe à papa pour les enfants)

  • University of Limerick - Chargée de recherche (stage)

    2014 - 2014 Revue bibliographique
    Organisation / Réalisation d'expériences
    Rédaction / Optimisation de protocoles
    Travail en équipe
    Autonomie

    Travaux publiés dans le journal scientifique, Food Chemistry:
    Le Maux, S., Nongonierma, A. B., Barre, C., & FitzGerald, R. J. (2016). Enzymatic generation of whey protein hydrolysates under pH-controlled and non pH-controlled conditions: Impact on physicochemical and bioactive properties. Food chemistry, 199, 246-251

  • Cookie Créations - Stagiaire ouvrier

    2013 - 2013 découverte globale d’une entreprise agroalimentaire, travail au sein d’une équipe, mise en cartons, palletisation

Formations

  • AGROSUP DIJON

    Dijon 2012 - 2015 ingénieur

    Matières principales: Formulation, physico-chimique, Nutrition, Génie des procédés, Toxicologie, Microbiologie.

    Projet de formulation en partenariat avec un industriel au sein de la dominante formulation (6 mois)

    Revues bibliographiques: "Protéines végétales fermentées" et "Quels colorants pour quels produits alimentaires ?"

    Modules optionnels: psychologie cognitive, nouvelles sources de protéi

  • Lycée Agricole Du Chesnoy

    Amilly 2010 - 2012 Approfondissement en Biologie végétale et animale, géologie, mathématiques et physique / Chimie.
    Rigueur, autonomie, persévérance, esprit de synthèse, rédactionnel, aisance à l'oral
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