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Chloë LEFEVRE

Reims

Résultats examens 2026

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En résumé

Mes compétences :
Microsoft Office
Dégustation
Rigueur
Autonomie
Organisation
Travail en équipe
Relationnel
Esprit d'équipe

Entreprises

  • Vranken Pommery - Stagiaire QHSE

    Reims 2019 - 2019 - Participation aux audits interne et de renouvellement de certification (ISO 14001, ISO 9001 et ISO 22000),
    - Participation à la revue de direction et autres réunions,
    - Mise à jour de différents documents (procédures, enregistrements, modes opératoires, diagrammes de fabrication...),
    - Analyse des dangers HACCP,
    - Sujet de stage/projet: Amélioration des plans de nettoyage et de désinfection des lignes de production de champagne.

  • Domaine de la Soucherie - Stagiaire Oenologue

    2017 - 2018 Stage de 6 mois (de septembre à novembre 2017 et de février à avril 2018).

    Sujets/ Expérimentations: Impacts du collage de vins blancs de Chenin botrytisés au cours de différentes étapes de la vinification et modification du système de gestion des effluents vitivinicoles

    - Vigne/Cave: Suivi de maturité, Vendanges, Pressurage, Débourbage, Soutirage/Transfert, Vinifications (vins blancs, rouges, rosés, liquoreux), Traitements oenologiques (+ levurage et enzymage), Suivi des fermentations, Nettoyage et Détartrage des cuves, Remontage, etc, Taille et Liage.
    - Administratif: DAE (Document d'Accompagnement Electronique), DRM (Déclaration Récapitulative Mensuelle), Déclaration de stock etc
    - Marketing/Commerce: Participation au salon des vins de Loire, participation à la conception de flyers, plaquette des vins, visites/dégustations etc.

  • Coopérative Régionale des Vins de Champagne CRVC Champagne De Castelnau - Stagiaire Oenologue

    2016 - 2016 - Réception et analyses des moûts (Contrôles qualité des moûts sur FOSS et analyses manuelles (SO2, Acidité totale, pH, densité etc)),
    - Suivi des fermentations et des pieds de cuve malo,
    - Contrôle quotidien du niveau de CO2 en cuverie.

  • Champagne Veuve Clicquot Ponsardin - Stagiaire en Oenologie

    2015 - 2015 - Découverte des différents services (Qualité, Sécurité, Laboratoire, Oenologie etc),
    - Sujet: Analyses du SO2 dans les vins blancs, les vins rouges et les liqueurs d'expédition par différentes méthodes (méthode manuelle de Ripper simple, méthode colorimétrique via l'analyseur Konelab et méthode des électrodes de platine via l'Iodolyseur). ,

  • Natixis Financement - Attachée commerciale

    Paris 2015 - 2019 Poste effectué pendant les vacances
    - Recherche des clients,
    - Négociations,
    - Gestion des appels, des dossiers et des courriers clients.

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