Chloé MERCIER

En résumé

Entreprises

• Connaught - restaurant Espelette - Chef de rang

  2014 - maintenant

• Mandarin Oriental Hotel Group - Chef de Rang

  Hong Kong 2013 - 2014 - restaurant Gastronomique indien de l'hôtel
  Accueil et prise en charge et suivi du bon déroulement du repas des clients jusqu’à l’encaissement
  Prise de commande, présentation des plats
  Connaissance de la cuisine et des produits Indien
  

• Hotel Grand Hyatt Cannes Martinez - Chef de rang

  2013 - 2013

• Plaza Athénée - Stage Coordinateur de la restauration

  2013 - 2013

• Renaissance Arc de Triomphe - Stagiaire Chef de Rang au restaurant Makassar

  2012 - 2012 Maitrise des logiciels La Fourchette et Micros
  Apprentissage des bases du service dans l'hotellerie de luxe Initiation au metier d¡¦hotesse d¡¦accueil et commis de bar

• Hôtel du Louvre - Stagiaire assistane RH

  2011 - 2011 Gestion de l'administration quotidienne du personnel (maladie, conges, planning¡K)
  Recrutement des stagiaires, tri des CV
  Saisie des élements variables de paye
  Gestion des extras
  Preparation des arrivées

• Plevna Hotel, Malte - Stagiaire serveuse

  2009 - 2009 Decouvrir le monde de l'hotellerie et de ses differents metiers
  Travailler en autonomie dans une langue etrangere (Anglais) Prendre des initiatives

Formations

• ESTHUA (Angers)

  Angers 2011 - 2013 Management d'un site de Restauration

• Buskerud University College (Hønefoss)

  Hønefoss 2010 - 2010 Semestre Erasmus

• Ecole De Commerce Européenne (Bordeaux)

  Bordeaux 2007 - 2011

Réseau

• Benoit MARCHAND

• Edwin COUPÉRIE

• Emmanuelle GOURDELIER

• Guillaume LOUIS

• Julien BÉGU

• Loic BONTEMPS

• Lucie Suzanne FONDJI KENNE

• Nadeau RADIO

• Sophie GOUDOT-FLOCHEL

• Yohan MAYORGAS