Christian VASSELIN

BALADE GOURMANDE
CHRISTIAN VASSELIN
CHEF DE CUISINE

Autoédition, diffusion libre et immédiate

Balade Gourmande c’est l’histoire d’un chef de cuisine, le partage et la transmission d’un savoir-faire à travers un livre de recettes, l’envie de rendre la cuisine familiale plus en rapport avec la demande de consommer des produits locaux et BIO de plus en plus croissante et notamment rendre la cuisine gastronomique plus accessible, plus courante, plus facile.
Eveiller l’envie de cuisiner et de déguster de bons repas en famille, entre amoureux, entre collègues ou amis.

Le + de Balade Gourmande
Faire oublier les plats tout préparés trop salés, trop sucrés, trop gras tels que vous les connaissez !
Balade Gourmande vous fera voyager grâce à ses recettes saines crées avec des matières premières qui sont issues principalement de producteurs locaux et de l’agriculture biologique.

Remarque : Balade Gourmande c’est aussi l’aboutissement d’un challenge de plusieurs années de travail, de réflexions, de créations culinaires et d’écritures.

A propos de Christian Vasselin Chef de cuisine, Auto Editeur.
Une Auto Entreprise créée en novembre 2019, pour l’édition, la diffusion et la commercialisation de mon livre.
La rencontre avec un partenaire : l’Agence de Communication https://comonbuzz.com pour le création, l'animation d'un site internet et un blog culinaire : http://christian-vasselin.fr .
Né en 1951, originaire de Normandie, j'ai commencé par un apprentissage de charcutier traiteur.
Arrivant à Paris, je rencontre mon premier Chef René Lasserre (Lasserre, Paris 8ème) qui me prend sous sa houlette comme commis de cuisine et par la suite Alain Senderens (l’Archestrate, Paris 7ème) où chez qui je serai cuisinier dans sa brigade, ils ont su tous les deux me transmettre cette véritable passion pour la gastronomie !
Mon CAP et BTS cuisine en poche, j’entre au (Lapérouse Paris 6ème) comme cuisinier où je reviendrai plus tard comme second.
L’envie de découvrir les spécialités régionales, les traditions de nos terroirs m’est venue, j’ai entrepris un tour de France des métiers de bouche, fort de cette expérience acquise je vais m’épanouir dans mon métier pour développer une cuisine gastronomique créative.

A propos de l’autoédition de Balade Gourmande :
Christian Vasselin, Louis-Marie Ganascia sont les deux partenaires de Balade Gourmande :
• Christian, 68 ans, Chef de Cuisine auto éditeur.
• Louis-Marie, 31 ans, Directeur de l’Agence de Communication COM’ON BUZZ.
Balade Gourmande du Terroir au Littoral est basé à Wasquehal 59290 NORD.
Contact : Christian Vasselin – 06 48 77 20 18– baladegourmandegastronomique@gmail.com

Mon livre est disponible par commande sur le site, en librairie à Lille et sa métropole dans un premier temps.

Mes compétences :
Cuisine traditionnelle
Cuisine gastronomique
Cuisine à domicile
Cours de cuisine